西瓜 从皮到肉都顶呱呱

2007-05-29 07:27

近日连续的高温与闷热使得人人大呼受不了，既然不能成天泡在水里，那除了躲在冷气室中避暑外，也只能藉由冰品来达到冲凉的感觉，中医师胡乃文建议读者，不妨利用西瓜这味水果来达到消暑止渴的功效。除了一般果肉的部分，西瓜从里到外还具有许多疗效。

西瓜是所有瓜果中果汁最丰富者，含水量可高达96.6%，故又称为「水瓜」。瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸部分，据称能增进大鼠肝中的尿素形成，导致利尿。此外，对高血压丶肾炎丶泌尿系感染等均有辅助治疗作用。

胡医师说，西瓜汁营养价值很高，包含着人体所需的多种营养成分。夏季高温，人体通过出汗来散热，故水分大量散失，口渴欲饮，高热病人尤其如此。西瓜生食，最善清解暑热，止烦渴，有「天生白虎汤」之称。

暑热时节，一般人和高热病人宜常服。而且西瓜汁用於心火上炎，口舌生疮也有效，亦可用於肺热咽喉肿痛。然而胡医师也提醒大家，西瓜性寒凉，多食能积寒助湿，凡脾胃虚寒，大便滑泄者，尤应少食。

至於西瓜皮，又称为西瓜青丶西瓜翠衣。性味甘，凉，功用主治同西瓜。然其利水退肿有独特的疗效。主治暑热尿少丶黄疸丶水肿丶消渴丶舌疮等症。硬皮部分可以水煮沸後放凉洗澡，有助於皮肤，亦可用於通利湿热之水肿丶和小便短赤。如果牙痛亦可以用晒乾的西瓜皮研末，加冰片少许涂抹。去掉表面硬皮後，剩下的软皮部分，可加麻油丶香菜丶醋凉拌食用。

最後还有西瓜籽，性味甘，平。胡医师叫我们别小看了它；在《本草纲目》言其有：「清肺润肠丶和中止渴」的功效。古方中有用一味西瓜子9至15克浓煎，治吐血丶久嗽的记载。