何种饮料最健康？营养专家给您答案

2007-04-30 22:55 专家表示，糖水中的卡路里，对健康毫无助益，甚至可能损害健康

水是我们每日生活中不可或缺的重要饮料。就像吃什么补什么一样，你喝什么就会变成什么。在今日的各种文明病中，诸如龋齿，骨质疏松症，心脏病，中风，糖尿病，老年痴呆，癌症，肥胖病等等，这些疾病有关的健康问题与我们所喝的饮料、或者是我们从不喝的饮料都大有关系。要预防这些文明疾病，首先得了解我们的饮水习惯。


糖水饮料对健康无益

水没有卡路里，没有害处，只有好处。 但现在厂商推出各种含有营养配方的瓶装水则令营养专家感到忧心，因为消费者容易误认为他们不再需要补充其他营养。事实上光喝瓶装水是补充不到纤维质和植物化学成分的。专家表示，糖水中的卡路里，对健康毫无助益，甚至可能损害健康。

研究人员表示，两岁以上的美国人所消耗的热量中，有百分之二十一来自于饮料，其中又以汽泡式饮料与加糖的果汁占多数。近几十年来，人工加糖成份的甜饮遽增，使得营养价值高的牛奶饮品不再受人们重视。 这些含糖饮料所含的卡路里也解释了为什么从70年代晚期开始，美国人的腰围体型快速增长的原因。

除了甜饮中的所含的卡路里热量会使人发胖外，另一个重要的问题是饮料并不会让人有饱足感，对于节制食欲并无助益。人们并不会藉由少吃一些食物来抵消之前已从饮料中所获得的卡路里。

此外，美国牙医协会指出，非可乐含二氧化碳(也就是汽泡式)的饮料和罐装(含糖的)冰茶，会伤害牙齿的珐琅质，特别是没有搭配食物饮用时伤害更大。

也有厂商推出低卡汽水这类没有卡路里的饮料。 然而长期而言，专家并不看好低卡饮料。因为甜饮料可能会使得人们对甜食上瘾，不只是喜欢甜，还要更甜。 专家建议可以果汁当作甜饮的替代选择。虽说比不上完整的果实，至少可使人感到有饱足感。

适度饮用咖啡和茶有益健康

一些研究结果显示，规律地喝咖啡可有效减低第二型糖尿病与直肠癌发生的机率。另外，对于还没有施打更年期后荷尔蒙的人来说，还可降低罹患帕金森式症的机率。虽然含咖啡因的咖啡或多或少会使血压升高，但是大部份研究并未显示过多的摄取咖啡及咖啡因会导致心脏病。未经过滤而煮沸的咖啡(例如法国压缩咖啡豆咖啡和特浓咖啡) 会产生有害人体的低密度脂蛋白并使得总胆固醇指数上升。

理论上，如果一天只喝400公克左右的咖啡(（相当于30盎司份量的烹煮咖啡)是不会对健康或身体内水的均衡造成不良影响的。 孕妇一天最好不要喝超过300公克的咖啡量，否则可能会增加流产及新生儿体重过轻的风险。

每天喝相当于5杯咖啡左右的搀有咖啡因的水能够帮助老鼠预防罹患类似老年痴呆症类的疾病。另外一份针对600多位男性所做的研究报告发现，每天喝3杯咖啡有助于防止记忆老化及思考力迟缓。

茶可降低实验动物罹患癌症风险的机率，但对于人体的效果则还不太明确。茶也许有益于骨头结实并有助于防止肾结石和蛀牙。每天喝四到五杯红茶有助于动脉扩张并可促进血液回流至心脏。

乳品类和大豆饮料营养价值高

牛奶列为人们所偏好饮品的第三名，仅次于水、咖啡和茶。一份对于体重超重的人进行了十年之久的研究调查发现，喝牛奶的人比较不会罹患新陈代谢症候群，包括第二型糖尿病、高血压、高胆固醇与高三酸甘油酯。同时牛奶还能降低高密度脂蛋白的密度。

从这份分析报告可以得知，多喝水有益健康，但是对于市面上五花八门的甜饮需要审慎选择。需要多鼓励孩子和青少年多喝牛奶，减少摄取含高热量的人工加糖饮料。