生活小窍门

2007-04-28 05:06 两则生活小窍门提供给大家做参考。

怎样切洋葱不刺眼

切洋葱时，由于眼睛受到洋葱挥发物质的刺激而常常泪水不断。只要你在切洋葱前把切刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼了。

烧饭做菜为什么要加盖

烧饭、做菜加盖不仅为了保持锅内温度，使饭菜熟的快，而且有营养学上也有文章。

粮食和蔬菜内含有大量维生素。维生素就其溶解性来说，可分为脂溶性维生素与水溶性维生素两种。水溶性维生素包括有维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP、泛酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、维生素C（抗坏血酸）。

在高温水激烈沸腾情况下，部分水溶性维生素会随着水蒸气散失，所以，烧饭、做菜时最好加上锅盖。