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天然抗氧劑 茶多酚防癌遠疾病

 2007-04-24 09:02 桌面版 正體 打赏 0
不管红茶丶绿茶,还是乌龙丶油切,夏天一到,大家喝的都是茶茶茶;除了解渴,还能健康,因为茶叶里含有特别的营养素,茶多酚。

营养师杨心语:「茶多酚是天然抗氧化剂,所以对於现代人许多疾病状况,就是抗氧化能力不够,所以要多补充一些茶多酚,对身体是很好的,包含对於远离疾病,预防癌症,这些效用在国内外都有很多发表。」

不过,可不是所有的茶饮都能完整留住茶多酚,关键在於烘焙技术;因为传统的烘培法,80%的茶多酚都会随着水份被蒸发,怎麽保存,业者从日本引进了远红外线烘焙技术。茶饮业者蔡幼辉:「这个烘焙是透过辐射热能,能够把茶叶内外,充份均匀加热。」

看准即饮茶一年2百亿的市场,业者砸下千万资金买机器,茶叶新口感,希望能获得更多消费者的青睐。
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