炸酱面

2007-04-11 14:47 材料:1.绞肉200公克 2.豆腐干（小）三片 3.毛豆100公克 4.小黄瓜二条 5.大蒜三粒 6,色拉油四匙 7.面条四人份

调味料:酱油二匙‧辣豆瓣酱一匙‧甜面酱一匙

作法:

1.将豆腐干与大蒜冲洗净并切碎，毛豆剥皮洗净，小黄瓜切粗丝备用。

2.油锅用大火烧热，先炒绞肉与豆腐干及大蒜、毛豆等，再加入调味料，时间约二分钟，翻炒几下熄火盛起备用。

3.煮面水稍开后即放入四人份面条，如系干面则需稍久些，湿面三分钟即可捞起，再将炸酱浇入面里，加些小黄瓜丝即可。

建议:
可多作些炸酱料放入冰箱储存，随时取用，不但免去许多麻烦，又可马上吃到香辣可口的炸酱面。