待客实在的菲律宾人

2007-01-16 11:21 到菲律宾朋友家里拜访，尽管有的人家对时间观念要求不是那么严格，但客人最好准时赴约，以显示对主人的尊敬。许多菲律宾人的家庭，有进门脱鞋的习惯，客人要注意主人的举动，主人脱鞋，客人便跟着脱鞋，主人会认为客人是注重礼节的人。拜访菲律宾朋友，可以适度地送些礼物，如果过后再给主人寄去一封表示感谢的短信，会更加赢得主人的欢心。

菲律宾人待客实在，对来访者先送上饮料和水果招待，很多菲律宾人有咀嚼摈榔的习惯，因而也送上槟榔请客人咀嚼。交谈中，主人会诚恳地询问客人。有什么困难或需要帮助的事情，客人讲明后，主人会尽自己的努力帮助。不论客人是带着什么目的登门拜访的，主人都会很有礼节地接待，临近开饭时间还要再三挽留客人吃饭。

上层人土家庭多用西餐待客，普通人家则用传统饭菜款待。菲律宾人的传统饭菜别具风味，待客的名菜有“烤乳猪”、用蘸醋的鸡肉或猪肉焖制而成的“阿道包”、用木瓜、洋葱、蔬菜加胡椒炒制的“阿恰拉”、用孵化到一半的鸡蛋或鸭蛋煮熟后制成的“巴鲁特”以及咖哩鸡肉、虾子煮汤等。主食有大米、玉米、米饼等，常用椰子汁煮饭、抹上新鲜白干酷的米饼招待客人。穆斯林人家的饭菜烹调时大量使用香辣调味品，用蔬菜、鱼、牛羊肉制成各种各样的美味佳肴，但禁食猪肉、不饮烈性酒和牛奶。

饭后，主人还要用各种各样的水果招待客人。菲律宾盛产各种热带水果，素有“太平洋上的果篮”之称，椰子、香蕉、芒果、凤梨、榴莲漫山遍野，举目便是。菲律宾人总是同时请客人品尝多种水果，从来不用一种水果待客。

菲律宾四季鲜花盛开，花卉品种多达上万种，菲律宾人喜爱鲜花，到菲律宾朋友家里拜访，送上一束鲜花，被视为高雅而有礼貌的举动。

菲律宾素有尊重客人、敬重长辈的习俗。重要的客人临门，主人多要行吻手礼表示欢迎，同客人谈话，多用恭敬的话语。家庭成员需要从客人面前经过，总是弯着腰，两手垂下，嘴里说“打扰您啦，我可以过去吗?”待客人答话后，才慢慢走过去，并不忘说一声“谢谢您”。日常生活中，家中的晚辈早晚都要对长辈行吻手礼。在菲律宾流行着这样一句话：“不懂得敬重长辈的人，是不会得到他人敬重的。”

菲律宾人忌讳“13”和星期五，认为是不吉利的，如果遇上是13日又是星期五，便认为是大不吉利的日子，这一天不举行宴请、聚会等活动，提心吊胆地过日子，仿佛灾难随时都要降临似的。在菲律宾，旅馆没有13号房间，公共汽车上没有13号座位，到商店购物不买13份，楼房没有13层的编号，居民区没有13的门牌号，宴会上不送第13道莱，不安排13个人进餐，如果碰巧是13位进餐，或增加一位或退出一位……。总之，在菲律宾这个国家，凡遇到13这个数字，都设法避开。