生化检验晶片 漂白水、胆固醇无所遁形

2006-11-29 07:08 国家实验研究院应用“莲花效应”开发出的检验晶片，可以轻易检验出食品、饮料中的“自由基”成分，健康食品号称能够抗老化到底有没有效？买回来的豆干有没有被黑心业者漂白？经由检验都无所遁形。

国家实验研究院与华大学合作，应用“莲花效应”研发出检验晶片，并且制作生化检测仪器，可以检验假酒，也可以对一般食品、健康食品、化妆品及饮用水，进行抗氧化、多酚分析、水杨酸及水质检测。如果不肖业者在豆干、面筋等食品中添加漂白剂等自由基成分，都轻易就可以检验出来。

国研院仪器科技中心高健薰组长表示，利用生化检测仪器，只需要一点点尿液，在数分钟内就可验出尿液中自由基的含量。用来比较服用抗自由基健康食品前后，尿液中的自由基含量，就知道健康食品对降低人体自由基的效果。

高健薰：“都说吃下去可以抗氧化、抗老化，吃下去到底有没有效？就可以去量尿液所排出的自由基？如果排出很多自由基，就证明有抗老化的效果。”

高健薰指出，心血管疾病患者有高血脂、高血糖、高血压等多个危险因子，过去要检验胆固醇、三酸甘油脂、血糖等生化指标，必须花费2～3天才能取得检验报告，应用生化检测仪，可以一次检测五、六种的数据，而且只要半小时就知道结果，可以大幅节省时间及降低病患等待的风险。