我是白领该吃什么

2006-10-26 11:23 英国一些研究人员分析了白领阶层的饮食特点，并据此提出饮食建议，希求美食与健康兼得的你不妨一试。

如果你脾气不够好，动不动就喜欢发火，那么你不妨多吃一些含钙多的食品，如牛奶、乳酸、奶酪等乳制品，以及小鱼等。因为钙具有安定情绪的作用。

如果你因为工作的关系不得不经常在外用餐，那么你应该注意，餐厅的饭菜虽然味美可口，但往往脂肪和糖的含量过高，而维生素和矿物质不足。因此，经常在外就餐的人，平常应摄取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带、紫菜类的食物。例如，在咖啡厅吃早餐时，应加一杯蕃茄汁，餐后再喝一杯牛奶；喝酒时，多吃些豆类食品或是鱼类等蛋白质高的食物，并养成吃完饭菜再吃水果的习惯。

一个有趣的统计表明，成功的人大多数有吃早饭的习惯，而不吃早饭的人几乎一辈子无名。因此不要推脱工作忙，晚睡早起而放弃早饭。至少应喝一杯牛奶和服用复合维生素。

电脑在极大提高工作效率的同时也带来了一些副作用，许多终日坐在电脑前的人经常抱怨眼痛、眼花。放弃工作是不可能的，但是你可以试着从饮食上找补。比如多吃一些鳗鱼，鳗鱼肝的维生素A含量非常丰富，约为普通鱼肉的3倍。韭菜炒猪肝也有此功效。此外，整天在办公室里的人容易缺乏维生素D。虽然食用香菇等菌类食品后再晒太阳，体内会产生维生素D，但是日晒机会少时，就需要多吃含维生素D的食物，如海鱼类、鸡肝等。

别把连夜加班当作家常便饭。如果不得不加班，夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富的维生素和蛋白质，如菜、蛋花汤、馄饨等。切忌在吃大碗面后就上床呼呼大睡。若吃过夜宵尚需工作，则可随意选择，但吃得太饱容易打瞌睡。

如果你常感到疲劳，可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，这类小食品对恢复体力有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁以及植物性脂肪，却不含胆固醇。