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爱吃面包 易罹肾癌?

 2006-10-23 16:29 桌面版 正體 打赏 0



义大利一项研究指出,经常摄取精致化的榖类食品,尤其是面包,将可能大幅增加罹患肾细胞癌(RCC)的机率。

最新一期「国际癌症期刊」网路版上,米兰Mario Negri研究院药物研究所布瓦威博士所领导的团队提出一份报告,首次针对肾细胞癌与膳食、营养的关系,尤其是特定食物对罹癌风险的作用進行研究,结果颇出人意表。

研究人员以767名肾细胞癌患者为研究样本,并以1534名非癌症的急症病患作对照组,使用食物频率问卷,其中包含78种食物和饮料,调查两组人在就诊前两年的食用频率。

结果发现,如果依食用频率高低,将这些人均分为四组,比较最高组与最低组的肾癌发生率,最常吃面包的人,罹患肾细胞癌的风险增加了94%,常吃义大利面(pasta)与米饭者,罹癌风险增加29%,牛奶与乳酪的嗜食者,肾癌风险也多出27%。

相反地,多吃禽肉(鸡、鸭、鹅等)、加工肉品与蔬菜,罹患肾细胞癌的风险都明显降低,比率依序是26%、36%与35%。

此外,咖啡、茶、蛋、红肉、鱼、乳酪、洋芋、水果、甜食、和糖的摄取,则未见影响肾癌的发生机率。

研究团队指出:「榖类食品对肾细胞癌究竟有何作用,就我们所知,目前并没有其他相关的研究。」但他们的研究的确证实,榖类食品避免过量以及多吃蔬菜,或许可以降低罹患肾细胞癌的风险。

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