普通大闸蟹变身阳澄湖大闸蟹全过程(组图)

2006-10-21 00:04

10月18日，记者在调查采访的过程中亲见了水产商通过“化装”，将普通蟹变成阳澄湖大闸蟹的全过程。

阳澄湖大闸蟹向来以“青壳、白肚、尖爪、黄毛”闻名，这也给利欲熏心的商贩以可乘之机。昨日，一位水产业内人士为记者演示了药水洗螃蟹的全过程，经过一番化装的普通大闸蟹，摇身一变就成了众人追捧的“阳澄湖”大闸蟹。

 

1 这种白色粉末就是用来“洗”螃蟹的，业内称为安全粉或保险粉，其实这种粉末是主要用于染料、服装、纺织品漂白的工业化工原料

 

2 把一些白色粉末倒入清水中，同时清水中还要不断注入氧气。过五六分钟后就能闻到一股刺鼻的酸味，普通人会咳嗽不止，并且流眼泪。

 

3 １０分钟以后，清水变成黄色，此时把浑身泛黑的螃蟹放到溶液中浸泡，５分钟后原本生猛的大闸蟹就变得不爱动弹了。

 

4 等到螃蟹肚子变白，把螃蟹捞出来放在清水中加氧气冲洗数遍，加氧气是让被熏晕的螃蟹缓过劲来。蟹腿、蟹壳、蟹肚以及一些边边角角都雪白光亮。

 

5 对比没有洗过的螃蟹，洗过的这只螃蟹(图下方)可谓“脱胎换骨”。但是这些药物就留在螃蟹身体内，消费者买回家也洗不干净了。