美人养成水当当食谱 (图)

2006-09-28 16:55

 

多Ｃ美白沙拉

 

双杏炖木耳

认识各种养颜食材后，是该动手下厨的时候啰！今天示范的几道菜色，清爽无负担，很适合爱美的你食用。
绿花椰炒双脆

材料：绿花椰菜120g、兰花蚌、干贝各100g、香菇2朵、蒜片适量、盐、蛋白、酒、太白粉各少许

做法：

1.兰花蚌、干贝洗净。将兰花蚌与切片的干贝腌入蛋白、酒、太白粉，混合拌匀。

2.花椰菜洗净、切小朵，香菇切片。

3.将兰花蚌、干贝放入滚水中氽烫。

4.起油锅炒香蒜片，放入花椰菜拌炒，加盐后放入兰花蚌、香干贝、香菇片，炒约3分钟。

多Ｃ美白沙拉

材料：熟虾8只、芽菜类100g、甜椒30g、洋葱30g

酱汁：橄榄油3大匙、苹果醋1大匙、米醂1大匙、义式香料少许、盐1小匙、蒜末5g、番茄末30g、辣椒3g

做法：

1.虾去壳，芽菜洗净，洋葱切丝泡冰开水，甜椒洗净切丝。

2.混合所有材料之后，淋上酱汁即可。

TIPS

酱汁可先混合放置15分钟入味。

其他适合作沙拉的蔬菜水果都可以使用。

奇异果虾球

材料：虾仁150g、奇异果1粒、凤梨片50g、沙拉酱50g、柠檬汁15c.c.、蛋白、太白粉、盐各适量

做法：

1.虾仁洗净擦干水分，从背部剖开后腌入盐、蛋白后，沾取太白粉入油锅炸约2分钟。

2.奇异果切丁、凤梨切块，与虾球一起混合，拌入沙拉酱即可。

TIPS

可用水煮虾球代替油炸。

或是以洋葱、蒜末炒香炒虾仁后，加胡椒、盐、义大利香料调味、番茄，熄火后加奇异果混合即可。

蛤蜊丝瓜

材料：丝瓜或九棱瓜（澎湖丝瓜）1条、蛤蜊半斤、枸杞10g、姜末、盐少许

做法：

1.蛤蜊蒸熟，取肉备用。

2.丝瓜去皮，切成长条状，放入油锅内加姜拌炒约5分钟。

3.加入蛤蜊肉、枸杞、盐等，稍加拌炒即可。

西参炖凤翼

材料：西洋参3钱、红枣6粒、鸡翅2支、米酒50c.c.、盐少许、姜片适量

做法：

1.将鸡翅以滚水冲洗一下。

2.将所有材料及调味料放入800c.c.水中炖1小时。

双杏炖木耳

材料：南北杏各15g、白木耳5g（先泡水）、木瓜100g、红枣8粒、冰糖适量

做法：

1.将木瓜切小块，木耳撕小朵氽烫。

2.将白木耳、红枣加600c.c.水煮20分钟，再加入木瓜、双杏与冰糖再煮10分钟即可。

好气色酸梅汤

材料：仙楂1两、洛神半两、乌梅1两、黑枣1两、甘草4片、陈皮2钱、冰糖300g

做法：所有材料加500c.c.水煮2小时，再加冰糖调味即可。

养颜美容3忌

★少吃油炸物、不抽烟，这些都会在人体产生自由基，加速老化，并可能带来癌症。

★某些蔬果营养价值极高，但因为含β-胡萝卜素较多，容易让皮肤变黄，适度摄取即可，不要过量。例如红萝卜、菠菜、芒果等等。不过β-胡萝卜素即使一时摄取过量，只要停止，对皮肤的影响也会马上消失。

★有些香料植物可以让菜肴更加美味，可惜容易感光、造成皮肤色素沉淀，夏天要尽量避免食用。这些感光食物包括芹菜、韭菜、九层塔、芫荽等。