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萝卜洋葱茄子的营养与食疗功效

2006-09-17 20:24 桌面版 正體 0
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萝卜、洋葱、茄子等都是饭桌上的家常菜,虽然很普通,可营养却很高。下面介绍它们的营养作用与食疗功效。

洋葱 在欧洲被誉为“菜中皇后”,是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。能舒张血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,还有降低和预防血栓形成的作用。

萝卜 具有特殊的解腥能力。萝卜也有较好的药用价值,有“十月萝卜小人参”之说法。 它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能,可除食积胀满、头痛、糖尿病等症,还有防癌和减肥作用。

茄子 含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及人体所必需的8种氨基酸,所含的维生素E为茄果类中之魁,常食它具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子具有活血散瘀、清热解毒、祛风通络等功能,可治疗热毒疮疡、皮肤溃烂等症。


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