夏天莫将水果当正餐

2006-08-16 22:27

夏天，很多女性将水果作为正餐，这种吃法其实并不科学。

 

水果中富含维生素、水和矿物质，对人体健康非常有益。但是，夏季千万不能将水果当正餐，如果过度食用水果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。

从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素的需求，且大部分水果含糖较高，长期大量食入，也不易达到理想的减肥效果。

从健康角度来看，过量食用水果也会对人体健康造成各种影响。

如苹果味道甘甜，具有止泻、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于苹果含有丰富的糖类和钾盐，食用过多有损心肾健康，故冠心病、肾炎及糖尿病患者不宜多食；

梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮等病症，因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。

另外，在夏季很多人爱把水果放在冰箱里，虽然冷藏过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃，导致肠胃蠕动变慢，引起消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人，要特别注意。

如何健康地吃水果

吃水果不过量

综合看，若一个成年人每天需要2000千卡的热量，水果热量不要超过200～300千卡，占全天总热量需求的1?/10～1?/7。
你可以这么吃:一天吃一个苹果，苹果有抗饿、防止热卡过剩的作用；一根香蕉，香蕉富含维生素B6，同时，一定量的低聚果糖能促进肠道有益细菌的生长；100克葡萄，葡萄能帮助身体摄入有机酚类物质，防止血液黏稠。

吃水果的最佳时间

关于何时吃水果最佳，目前有两种看法:餐后半小时到一小时食用水果，有助于消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖，无需通过消化、分解，直接进入小肠就可被吸收，而其他含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间进行消化。如餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内会产生发酵反应，会出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。

还有一种是餐前20分钟至40分钟吃一些水果，这段时间吃水果适合减肥人士的需要，这样可以防止正餐吃得过多而导致肥胖。

另外，餐前进食水果能显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多的脂肪在体内囤积。