鸡蛋不可生食 鸡肉要煮熟

随着法国等欧洲国家陆续证实出现禽流感病例,英国食品标准局提醒民众,绝对不要食用生鸡蛋,煎煮鸡蛋时,蛋白务必要全熟;烹煮鸡肉时也必须全熟,绝不能让肉色仍维持粉红色,以避免感染禽流感。

中央社报导,世界卫生组织(WHO)针对正在全球各地流行的禽流感,呼吁民众烹煮鸡蛋时蛋白与蛋黄都应该全熟,但英国食品标准局在与WHO讨论后认为,WHO的警告是预防措施,只要蛋白煮熟即可。

食品标准局官员表示,禽流感的病毒可能潜藏在鸡蛋和未煮熟的鸡肉内,提醒食品业者在碰触食物和鸡蛋后,务必要洗手。英国政府首席科学顾问金恩说,目前禽流感病毒尚未对境内的家禽造成威胁。

目前英国政府已采购200万剂疫苗,将对动物园内稀有及濒临绝种的动物及珍奇异兽施打。但是一般的家禽和鸟类仍不计划施打,担心感染禽流感病毒的禽鸟病征不易被察觉。

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