五大因素影响营养的吸收
养成一个良好的饮食习惯，在吃饭时尽量保持平和态度，这些对食物营养的吸收都有莫大好处。总结一下，影响人体对食物营养吸收的因素主要有以下五个方面：1.饮食习惯。
每个人在长期生活中，
都会形成某种形态的饮食习惯。如果突然改变又不能及时适应，就会发生消化系统紊乱。
2.进食时间。
合理的饮食制度，可以形成人体对营养吸收的良好状态。如果在饮食上马虎从事，不定时、定量、定质等，则有可能导致人体对营养吸收系统功能的紊乱。
3.烹调加工。
对食物合理的加工，有助于人体的消化吸收和利用。色彩艳丽、做工精巧、造型别致、口味鲜美的营养菜肴，会对人体产生刺激作用，从而引起食欲并使营养吸收良好。
4.消化功能。
食物被消化，首先需要牙齿的咀嚼，舌头的运动以及消化酶的作用等。如果囫囵吞枣不能使食物充分和唾液混合，则未能在口腔中很好咀嚼的粗糙食物进入胃时，就会影响食物的进一步消化，从而降低营养的利用率。
5.精神因素。
保持愉快心情对营养的消化吸收格外有利。最好有一个光线充足、温度适宜的环境，还要做到环境整洁、餐具餐桌卫生等，给进食创造良好的环境气氛，可有利于人体对食物营养的吸收。
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