火锅好吃防伤肝伤肾 工商部门称慎购“水发”食品
近期，江城气温持续走低，不少市民都在家里用鱿鱼、牛百页、黄花菜等做起了火锅。但工商部门近日却发现：市面上不少这样的“水发”食品被人“做了手脚”。一些商家为缩短制作时间，又使它们看上去新鲜、称起来“压秤”，使用了工业氢氧化钠(火碱)、甲醛(福尔马林)等有害制剂。据了解，工业氢氧化钠、甲醛和工业双氧水一起，均属国家明令制止在食品上使用的产品。
据工商人员介绍，这些药制的水发食品看上去会更新鲜，吃起来口感更脆滑，但人们体食用这些水产品后，会引发肝、肾等疾病。
工商人员特提醒市民，购买时应注意四点：首先要仔细查验商品的合格证、卫生检验证和处理工艺等标志，如商品上没有标明，或商家不能提供正规的进货证明则很有可能是不正规厂家所生产；看该商品颜色是否正常，如果商品颜色过白且体积肥大，应避免购买和食用；闻味道，发现商品有明显的刺激性异味，应中止购买；用手摸，如果是用工业药制剂泡过的水发食品，用手一捏食品极易碎裂。
(楚天金报)
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