巧煮饺子与面条
巧煮饺子:俗话说,敞锅煮皮,盖锅煮馅。敞开锅煮,水温只能接近100℃,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟后,再盖锅煮,温度上升,馅易煮透。
巧煮面条:
煮水面时,若在水面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时,不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮面,面柔而汤清。
- 关键字搜索:
-
巧煮
--版权所有,任何形式转载需看中国授权许可。。
本文短网址: http://m.kzg.io/gbK7c