“神奇食谱”风行全美

美国人欢迎

普拉特博士的专着《超级食品：将改变你们生活的１４种食品》在美国成为畅销书。

“对路的食品能够改变你的生化机能，帮助阻止能够发展为疾病的细胞损害。”普拉特说。“而且它们具有使你感觉更好、面容更好和获得更多能量的可喜副作用。”

普拉特青睐的１４种食品是菠菜、茶、西红柿、火鸡、燕麦、酸乳酪、豆类、蓝莓、椰菜、柑橘、大豆、大麻哈鱼、胡桃和南瓜。

普拉特说，虽然这套食谱没有复杂的制法或配方，但它能够保证快速减少体重、增加能量、改进健康、光洁皮肤。

按照普拉特的说法，这些食品能够预防甚至消除心脏病、高血压、糖尿病、痴呆和某些癌症。

研究二十载

现年５８岁的普拉特任职于加州拉霍亚“斯克里普斯纪念医院”，他从２０世纪８０年代中期开始研究食谱和疾病之间的联系。

普拉特现在相信，与其他食谱相比，他的“超级食品”是提供健康长寿生活所需营养素的最佳组合。这些食品能够提供维生素Ｃ、叶酸、硒、维生素Ｅ、番茄红素、叶黄素、谷胱甘肽、纤维和脂肪酸等营养素。

多年来，普拉特严格遵循这套健康食谱。此外，他坚持每天早晨５时３０分起床，经常锻炼身体。

普拉特的研究成果得到了英国营养师协会的支持。协会发言人凯瑟琳·塔尔马齐说：“道理听起来不错。这些是我们大家都应该食用的健康天然食品。”

英国健康问题专家、《每日镜报》专栏作家米丽娅姆·斯托帕德没有信服。她说：“首先，除这１４种食品外，你不应当把其他食品排除在外。这１４种食品本身绝对不可能帮你减轻体重。它们不消耗脂肪。”

功能各不同

普拉特推荐的１４种食品营养各异。

蓝莓－－有助于降低患上心脏病和癌症的风险，有助于保持皮肤健康、减少皮肤松弛。

胡桃－－有助于减少患上冠心病、糖尿病和癌症的风险。

茶－－红茶增强免疫系统，有助于预防癌症和骨质疏松症，降低中风风险，促进心脏健康。

四季豆－－降低胆固醇，有助于治疗心脏病和癌症，稳定血糖，减轻高血压。

酸乳酪－－强健骨骼和心脏，是健康蛋白质的来源和钙的优质来源。

燕麦－－降低胆固醇，减少患上冠心病和ＩＩ型糖尿病的风险，富含纤维和蛋白质。

南瓜－－有助于减少患上各种癌症（比如肺癌、结肠癌、膀胱癌和乳腺癌）的风险，提供维持健康、青春皮肤所需要的各类营养素。

西红柿－－降低患癌的风险，提高皮肤防晒能力，有助于预防白内障和年老出现的眼疾。

柑橘－－促进心脏健康，预防癌症、中风、糖尿病和其他慢性病。

大豆－－豆浆有助于预防心脏病、癌症和骨质疏松症，减少更年期和月经期症状。

火鸡－－健康蛋白质的绝好来源，脂肪含量极低，提供多种有助于增强免疫系统的营养素。

椰菜－－增强免疫系统，降低患上白内障的几率，有助于心脏健康和骨骼强壮，减少生育畸形。

野生大马哈鱼－－降低罹患心脏病和癌症的风险。

菠菜－－可治多种疾病。减少患心脏病、癌症、白内障和老年眼疾的风险。