中国大陆啤酒惊传含致癌物甲醛

广东南方日报报导，深圳一家啤酒厂日前宣传指称，其绿色工艺应用研究专案通过国家级鉴定，“应用国际领先的深度冷藏与过滤技术，彻底去除啤酒中的杂质，不使用有害助剂甲醛。”

这家公司并自称是中国啤酒制造业中第一家不添加甲醛的企业。　

报导说，这家公司的宣传犹如在啤酒制造业内丢下一颗重磅炸弹。由于中国大多数啤酒工厂都使用甲醛，因此纷纷指责深圳这家啤酒厂在炒作新闻；部分啤酒工厂则强调自己的啤酒早就不含甲醛。　

据了解，啤酒酿制过程中添加甲醛可算是啤酒行业的秘密，因为甲醛可抑制啤酒原料大麦麦芽麦壳中的多酚物质的氧化，有效降低啤酒色度，增强使用物品的外在质量，又可缩短出酒时间，加上价格低廉，因此深受啤酒工厂的欢迎。

中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君承认，中国大陆企业在啤酒酿造过程中添加甲醛已有很长历史，虽不能说使用甲醛违法，但甲醛的确对人体有害；由于受限于设备与技术，中国目前仍无法立即全面禁止使用甲醛。

中国大陆啤酒协会则表示，啤酒含有低量甲醛对人体并无害，但是长期大量饮用就会影响健康。各国目前对于食品中甲醛的限量标准都未见报导。中国国家食品质量监督检验中心去年检测十九种大陆生产的啤酒，甲醛平均含量为每公升零点三一毫克，据说低于危险标准。