白糖开水拌入发酵粉 蜂蜜是这样“酿”出来的?

　　恶心的“酿蜜”现场

　　今天下午，在长沙汽车东站附近一出租房内，六七个自称来自冷水滩的妇女正扮演着“蜜蜂”的角色。记者佯称要买蜂蜜，得以看到制作的全过程。在这间不大的简易作坊里，摆着几口铝锅正在烧水，水烧开后，这些妇女将一大包非精制白糖放在开水当中，用勺使劲地搅拌；待白糖渐渐溶解并出现糊状时，便放进一些做面食用的发酵粉继续搅拌，锅里的糊状物开始变色，慢慢呈现出黄中带黑的蜂蜜般颜色。最后，用冷水将“蜂蜜”冷却至40度左右。一名妇女告诉记者，这样搅拌白糖、开水和发酵粉难以得到充分的溶解，冷却时会有一些“黑糊坨”，会影响“蜂蜜”的外观效果，她们得用手直接将其掏捡出来，再将“蜂蜜”放进一些已经反复使用过的白色塑料酒壶中，就算大功告成了。

　　“反正吃不出病”

　　一名妇女透露说，这种“蜂蜜”由于包装比较简陋，一般主要销给郊区农民和河西高校的学生。“农民分辨真假能力不强，而学生喜欢买便宜货，何况我们的蜂蜜还很像那么回事。”至于价格，每公斤开价15元，与正规蜂蜜价格相仿，但实际成交的价格往往可以最低到6元／公斤。记者了解到，这群流动居住的冷水滩“酿蜜人”，每天清早就扛着“蜂蜜”出去出售，到中午时分基本可以卖完，一天下来可以赚好几十块。“反正是糖水，又吃不出病，这比在家里喂猪种田好多了。”她们颇为得意。

三湘都市报