恶心!无骨凤爪去骨竟是小工用牙“啃”出来的

凤爪去骨竟然是小工用牙齿来啃,这不是天方夜谭,如此让人恶心的一幕竟发生在我们身边。昨(1)日,成都卫生防疫部门在接到本报反映后,一举端掉了一家雇人用嘴“加工”无骨凤爪的歪作坊。在执法现场,执法人员连说:太恶心了,还从来没听说过。据了解,这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪,流向成都的一些市场、餐馆,被制成泡椒凤爪等“美味”食品。

   报料:神秘电话吓人一跳

   7月15日,接到一个匿名电话,“我知道无骨凤爪的一个秘密”,记者一时没有反应过来,无骨凤爪有啥秘密?“有人专门雇了一批女工,用嘴啃凤爪,剔掉骨头。”记者这才吓了一跳,立即追问,对方却丢下一句“等几天再跟你联系”后挂断电话。一周后,焦急等待的记者终于再次听到神秘报料人沙哑低沉的声音:“加工厂雇来的女工有的还患有乙肝,用嘴啃过的凤爪再进人口,太恶心,太危险了。”

   暗访

   府青路找到歪作坊

   由于报料人只提供了作坊的大致区域,记者只得自己在府青路一带调查,7月23日终于在成都刃具厂宿舍6幢找到了“嘴”作坊。走进宿舍区右拐,只见6幢一楼楼梯口前停着两辆手推平板车,上面是一盒盒白生生的无骨凤爪,一小工模样的年轻人正从1楼的房间里往外搬这些凤爪,每次出房门时,小工都不忘关上厚厚的铁门。次日上午,记者以找人为由敲开了铁门,透过门缝,看见几个女工正坐在矮凳上,双手不停地捏着鸡爪咬啃。见是陌生人,一名中年妇女上前把门重重地关上了。
  出击

   女工正在啃咬鸡爪

   在接到记者通报的情况后,成都市卫生执法监督所大为震惊,“我搞了20多年监督工作,还是第一次晓得有人干这种事。”监督所办公室主任黄中夯拍案而起,查!昨(1)日上午9时,市卫生执法监督所与成华区卫生防疫站共10余名执法人员联手出击。为避免引起对方警觉,两辆执法车停在了离“嘴”工厂1公里远的府青路旁。在执法人员待命的同时,本报记者穿过府青巷靠近目标。与上次看到的情况一样,两辆手推车正在楼梯口装运凤爪,记者以买货为由敲开房门,“批发点凤爪,多少钱1斤?”屋里两个年轻女子正埋头啃着凤爪,脚下的塑料筐里装着大半筐被吐出的鸡爪骨。一位太婆从里屋走出来,“5元多1斤,要多少?”“二三十斤吧!”“你是开馆子的?”记者点点头。“这里只负责加工,你要买就去市冷冻食品综合市场,那里我们设有一个销售点。”记者退出屋,拨通了执法人员的手机:“有情况,快过来。”

震惊

   腥味扑鼻苍蝇飞舞

   这是一套两室一厅的居室,现在已变成了作坊,只有八九个平方米的客厅里腥臭扑鼻。看见身着制服的执法人员,两位年轻女子扔下手中的鸡爪,溜进厕所,边走边吐着嘴里的残骨渣。另一间屋里和后院,6个老太婆正神情慌张地收拾着手中的活计,“老板不在家,我们都是帮他做工的亲戚,”几个太婆七嘴八舌。用雨棚搭起的后院只有10多个平方,火炉、磅秤依次排开,屋角还放着一只白色的大冰柜,地上摆着几只盛满凤爪的大塑料盒。执法人员一走近,惊起一群苍蝇。两位年轻女子被执法人员叫到客厅,询问中得知,“嘴”工厂老板名叫陈尚友,半年前就开始在租房里炮制无骨凤爪,两女子是其侄女,而且是两姊妹,最小的才15岁。

   目击

   口水滴答顺嘴而下

   面对执法人员和镜头,年龄较小的女子和盘托出了“加工”过程:“凤爪先用开水煮至半熟,再用刀在鸡爪背上划三道口子,然后用手掰开皮子,用牙齿啃咬下骨头。”“啃凤爪的第一天,我饭都吃不下去。”姐妹俩当着执法人员的面演示了啃鸡爪的全过程,妹妹的动作稍慢,而姐姐动作娴熟地抓起凤爪,用双手大拇指掰开主骨上的皮子,一嘴咬住骨节,鸡爪肉在嘴里一撕拉即脱骨而出,口水也顺着流了下来,含在嘴里的鸡爪骨被“呸”的一声顺势吐在脚边的塑料筐里……“停下来,别啃了!太恶心了!”执法人员喝令姐妹俩停止表演,此时两人都是一嘴油腻。据姐姐称,她只需四五秒钟就可啃出一只无骨凤爪,“嘴”工厂的加工量每天100多公斤,就是这样一只只啃出来的,生产好的时候,有四五个人专司咬啃,其余人手则负责浸泡啃好的凤爪及搬运等。“这家人搞了好一阵子凤爪生意了,每天下午都有人骑着摩托或开着小货车来拉货。”刃具厂宿舍区一位邻居说,但他从来不知道这凤爪竟是用嘴加工生产的。据执法人员介绍,无骨凤爪的加工程序应该是运用刀子、镊子等工具,并且要求在无菌状态下加工,加工一只凤爪费时至少需四五十秒钟。

   供认

   凤爪主要销往成都

   10时20分,本报记者随执法人员赶至成都市冷冻食品市场,在陈尚友经营的“林峰水产”经营部,一守摊妇女正静待生意上门。执法人员在该经营部查封了15本账册,账册显示,包括陈经营的海带等产品甚至销往都江堰、绵阳等地。据陈的侄女供称,无骨凤爪的主要流向在成都,包括火锅店、餐馆及农贸集市等,主要被制成泡淑凤爪等。由于“嘴”工厂无卫生许可证,从业者无健康证,加工凤爪程序也严重违规,市卫生执法监督所当即签发了卫生行政取缔通知书,并扣压了现场收缴的250公斤凤爪及其他涉案器具。在执法过程中,现场女工拒绝透露陈的手机号和去向。目前,此案正在进一步处理中。

   荒唐

   不愿曝光收买记者

   昨日下午5时,记者突然接到据称是受陈委托的一个亲戚打来的电话,“记者同志,可不可以不曝光嘛,这么热的天,你们也辛苦,出来面谈一下。”“谈什么?”“只要不曝光,陈老板愿意意思意思,给辛苦费。”2个小时后,陈的亲戚又打来电话,要求不曝光,记者对如此荒唐要求除了拒绝只有苦笑。

《天府早报》记者云源

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