严重过剩的流动性，在房市和股市的池子爆满以后必然到处流淌，炒作商品是他们最佳选择。在商品里，工业品因严重产能过剩以及经济前景黯淡，不是炒作的好目标。农产品因供需趋紧且易受气候影响，是最佳炒作目标。不过农产品的粮食等大宗产品，因涉及社会和国家稳定，极易被政府干预。于是，那些小的且生活必须的农产品就成了炒作的最佳选择。