一鍋到底！電鍋懶人好吃食譜洗碗都省了(圖)
蒜蓉粉絲蒸蝦。（圖片來源：ritablue/stock.adobe.com）
每天下班回家，又要做飯、又要做菜，想想都好麻煩，工作一天已經很累了，但又不想叫外賣。怎麽辦？別急，今天教你一鍋到底的簡單美食做法！一鍋到底不只省時省力，最棒的是——洗碗時真的會笑出來，因為洗碗的量直接少掉一大半！趕快把這幾道神級懶人電鍋菜學起來！
第一道：電鍋版蒜香排骨悶飯
這道絕對是「一鍋到底」的經典代表。把米飯跟主菜完美結合，排骨的油脂滲透進每一粒米飯裡，開鍋的那一刻，整個廚房香到隔壁鄰居可能都要敲門了。
準備食材：
白米：2杯
豬小排：300克（先用水洗淨血水）
配菜：胡蘿蔔丁、香菇丁、玉米粒（隨便你喜歡什麼冰箱剩菜）
調味料：醬油2湯匙、蠔油1湯匙、米酒1湯匙、白胡椒粉少許、蒜末一大把
簡單步驟：
醃製肉肉：將豬小排跟醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉、蒜末抓勻，醃製15分鐘（如果趕時間，直接下鍋也行，反正電鍋會幫你魔法加熱）。
洗米鋪底：白米洗乾淨後，放入電鍋內鍋，水量比平時煮飯稍微少一點點（因為蔬菜和肉會出水）。
疊加食材：把切好的胡蘿蔔丁、香菇丁鋪在米飯上，最上面豪邁地鋪上醃好的蒜香排骨。
按下開關：外鍋倒進1.5杯水，按下開關，等待它跳起來。
靈魂拌勻：跳起來後先別急著開吃，悶個10分鐘。打開鍋蓋撒上蔥花，用飯匙大力的把底下的飯跟排骨拌勻，讓每一口都吸滿精華！
偷懶小撇步：蒜頭一定要多放一點，煮透後的蒜頭變成綿密的蒜泥，跟飯拌在一起簡直人間美味。
第二道：蒜蓉粉絲蒸蝦
喜歡吃海鮮又怕麻煩的人看過來！這道菜聽起來很高級，像去海產店才吃得到，但實際上做法簡單到不可思議，只要一個盤子、一個電鍋，5分鐘就能上桌。
準備食材：
鮮蝦：10-12隻（剪掉蝦鬚、開背去腸泥）
粉絲：2把（提前用溫水泡軟）
蒜蓉醬：大量蒜末、蔥花、紅椒碎、熱油、醬油、少許糖與香油
簡單步驟：
鋪底：把泡軟的粉絲鋪在深盤子的底部，粉絲會把等下流出來的蝦汁全部吸光，這才是本道菜的精華所在！
排好蝦子：把處理好的鮮蝦一隻隻整齊排在粉絲上。
調醬淋上去：熱鍋燒一點熱油淋在蒜末上爆香（這步如果懶得用火，直接把生蒜末加醬油、香油、一點點水拌勻也行），然後均勻淋在每一隻蝦和粉絲上。
電鍋蒸起來：電鍋外鍋放1杯水，把盤子放進去，按下開關。
出爐：等開關跳起，撒上蔥花就可以端上桌了。蝦肉鮮甜彈牙，底下的粉絲吸飽了蒜香跟蝦鮮，真的會讓人忍不住一口接一口停不下來。
第三道：番茄肉末豆腐煲
這道菜是減脂期或者不想吃太多澱粉時的絕佳選擇。酸酸甜甜的番茄湯底，搭配滑嫩的豆腐和吸滿湯汁的肉末，拌飯吃可以多吃兩碗，單吃也完全沒有罪惡感。
準備食材：
番茄：2顆（切成小碎塊，越碎越容易煮出濃郁茄汁）
嫩豆腐或板豆腐：1盒（切塊）
豬絞肉：150克
調味料：番茄醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽巴少許、蒜末
簡單步驟：
全部丟進去：在電鍋內鍋裡，依序放入番茄丁、豬絞肉、豆腐塊。
調味下肚：淋上生抽、番茄醬、蒜末，加入半杯清水（番茄本身會出很多水，不用加太多）。
電鍋魔法：外鍋倒入1杯水，按下開關。
壓碎融合：開關跳起後，用湯匙稍微把煮軟的番茄壓得更碎，跟肉末、豆腐輕輕攪拌均勻，讓湯汁變得濃稠。
一口咬下去，番茄的酸甜在嘴裡爆開，豆腐滑嫩、肉末鹹香，熱騰騰喝上一碗，整個人都溫暖了起來。