米飯、饅頭、麵條吃哪個好？3招緩升血糖再不怕主食(組圖)
米飯、饅頭、麵條吃哪個好？3招緩升血糖再不怕主食（圖片來源：手繪插圖 看中國 李齊 ）
糖尿病近年來在中國發病率呈不斷上升趨勢，由糖尿病引起的嚴重併發症更是成為威脅居民健康。《基層糖尿病防治管理指南(2025)》最新內容更新了大家都關心的確診糖尿病的流程。指出如何看，典型症狀：
患者會出現多飲、多尿、多食以及消瘦，也就是常見的「三多一少」。滿足其中的兩點及以上，就可以確定有「典型症狀」了，而指南在更新內容中還增加了4個指標：
•隨機血糖（≧11.1mmol/L）
•空腹血糖（≧7.0mmol/L）
•OGTT2小時（≧11.1mmol/L）
•糖化血紅蛋白（≧6.5%）
只要符合其中一項就可以「直接確診糖尿病」了。
但這裡有兩個注意要點，首先是OGTT是指在醫院進行標準劑量葡萄糖水口服前（空腹）、1小時和2小時不同時段下，靜脈血的血糖值情況，OGTT2小時血糖很多人容易混淆為餐後
2小時血糖，雖然在確診典型症狀後，可以這麼認為，但實際對應的診斷標準是「隨機血糖≧11.1mmol/L」。
其次糖化血紅蛋白反映的是過去2-3個月血糖水平均值，一般這項指標升高，意味著長時間內人體的血糖水平是處於升高狀態的。
最新研究顯示，糖尿病患者預期壽命顯著縮短：30歲1型患者短壽14.2年，2型短壽7.9年。
糖尿病危害巨大，《歐洲心臟雜誌》丹麥全國研究分析5萬死亡病例，發現1型糖尿病突發心臟猝死風險高3.7倍，2型高6.5倍，尤其50歲以下高發，30-40歲達正常人22.7倍。
《柳葉刀》研究指出，早發2型糖尿病（40歲前確診）心血管、腎病、視網膜病變風險更高；確診越早死亡率越高，每提前10年短壽3-4年：30歲確診短14年，40歲短10年，50歲短6年。
糖尿病人該怎麼吃主食？3招緩升血糖！
實際上主食吃好了，反而更有利於血糖穩。（圖片來源：手繪插圖 看中國 李齊）
對於糖尿病患者來說，飲食是一個比較頭痛的問題，很多人擔心升糖，不敢吃，也怕吃錯了東西自找麻煩，尤其是主食，很多患者都視之洪水猛獸。
但實際上主食吃好了，反而更有利於血糖穩定，曾有日本數據顯示，本國糖尿病患者平均每天碳水攝入佔總熱量的60%，但相關併發症率僅僅有中國的3分之一，因此主食不是不能吃，而是要科學攝入。
米面饅頭、包子、麵餅都是常見的主食，對於哪個更容易升血糖這個問題，可能很多人都不太瞭解，其實無論是哪種主食，生糖指數都差不多，都屬於高GI的食物，然而就算是低GI的全穀類主食，吃得多也可能升糖快，因此升糖與否其實主要看主食吃的量和類型。
那麼對於糖尿病患者來說，怎麼吃才能更好的控血糖呢?
1、粗細搭配
主食別吃太細，日常可以搭配燕麥、小米、蕎麥等穀物或豆類混合攝入，可以很好的降低主食GI值，減緩食物升糖速度，同時也可以增加飽腹感，避免攝入食物過多，增加血糖波動風險。
2、別煮得太爛
煮飯或者熬製其他主食，最好避免長時間熬製，或者長時間浸泡、加大蒸煮壓力，主食太稀爛也容易消化吸收，因此升糖速度也會越快，所以主食最好熬製的粗糙一點。
3、吃飯順序（很重要！）
吃飯前可以先吃蔬菜或蛋白質含量高的食物，或者先喝湯，把主食留在最後，這樣也可以延緩升糖速度。
其實食物之間升糖各有差異，掌握好飲食技巧，豐富飲食結構，血糖控制也不一定是難事。