別再買膠原蛋白了？煮飯時加一小把「黃金搭檔」(圖)

米飯（Pexels）

您是不是每天認真擦保養品，也吃了不少號稱「能補膠原蛋白」的粉末，可照鏡子時還是覺得臉有點干、暗、沒精神。其實問題不在保養品，而在我們每天都在吃、卻最容易忽略的一碗白米飯。

白米飯軟糯好吃，但也因為加工太精，原本的維生素、礦物質和膳食纖維都流失得差不多了。吃得到熱量，卻吃不到營養，時間久了不僅影響血糖和體重，也會讓皮膚沒有光澤。

不過別擔心，並不是要您戒掉米飯。

真正聰明的做法是：煮飯時隨手加一小把「黃金搭檔」。

既能補營養，又能改善皮膚狀態，簡單到連不會做菜的人也能做到。

今天就帶您認識這幾位藏在廚房角落，卻能讓白米飯「重獲新生」的天然食材。

第一名：南瓜——增亮膚色的天然「逆齡寶」

南瓜之所以被推成冠軍，靠的是兩樣本事：一個是抗氧化的高手——β-胡蘿蔔素。它進到身體裡會轉成維生素A，幫助皮膚抵禦自由基，讓細紋不容易冒出來，也讓膚色看起來更均勻。

另一個是少見的微量元素——鈷。鈷能幫助身體生成維生素B12，促進造血。

氣血一充足，氣色自然紅潤，不用化妝也顯得精神好。

南瓜切成小塊，鋪在白米上一起煮就行。煮好的米飯香甜軟糯，連孩子都愛吃。不過提醒一點：短時間吃太多南瓜，可能會讓手心腳掌有點偏黃，這是胡蘿蔔素暫時沉澱，停一陣子就會恢復。

第二名：山藥——脾胃好「肌膚才會亮」

很多人覺得皮膚差是因為年齡，其實更多時候是脾胃不夠強。

山藥補脾胃、助消化，還含有對皮膚和黏膜很友好的黏蛋白，會在胃壁形成保護層，讓整個消化系統運作穩定。

脾胃好，營養吸收得快，皮膚自然更飽滿。

煮飯時切幾塊山藥放進去，飯會更加濕潤柔軟，連老人、小孩都容易消化。

處理山藥時怕手痒，可以戴手套，或先把手沾點醋水，就不會不舒服了。

第三名：紫米／黑米——從內補氣血，讓膚色更亮

氣血不足的人，臉色常常蠟黃沒精神。與其吃一堆昂貴補品，不如從飯里加一點紫米或黑米來得實際。

黑色食材入腎，能幫助改善虛弱、頭暈、手腳冰冷，也能讓皮膚更有光澤。

它們深紫色的外皮富含花青素，是天然抗氧化劑，有助延緩老化。

但請記得：紫米和黑米很硬，一定要提前浸泡至少4小時，最好過夜，不然煮出來會像砂子一樣難咬。

第四名：紅豆——消水腫

早上起床臉腫、褲子突然變緊，很多時候不是胖，是「水太多」。

紅豆含豐富的鉀，能幫助身體排出多餘的鈉和水分，讓浮腫慢慢退下去。

煮飯時加一小把紅豆，不只顏色漂亮，還能讓米飯更香。

但請注意：紅豆需要提前浸泡，而且有痛風或尿酸偏高的朋友要先諮詢醫師。

第五名：紅薯——腸道的「天然推力」 皮膚自然更乾淨

腸道順暢，皮膚狀態一般都不會差。

紅薯裡的膳食纖維能幫助糞便變軟，也能刺激腸道蠕動，讓身體的廢物排得快，臉上不容易冒出暗沉。

做法很簡單：紅薯連皮切塊，鋪在米上一起蒸。

香甜、暖胃、飽腹感強，比零食健康太多。

第六名：燕麥——給血管的溫柔保護

燕麥裡的β-葡聚糖像一塊「吸油海綿」，能幫忙減少壞膽固醇，穩定血管環境。

對於中老年朋友來說，在飯里加一點燕麥粒，是保護心血管的省心方式。

但要記住：用的是「整粒燕麥」，不是甜口的即食燕麥片。

也要提前浸泡，不然煮不熟。

第七名：糙米——控糖、耐餓、不掉血糖的好夥伴

糙米不像白米那樣「升糖快」，它的外層米糠能延緩糖分吸收，讓血糖上升得更平穩。

剛開始口感不習慣，可以先用「白米3：糙米1」的比例慢慢過渡。

提前泡水，是讓它變好吃的關鍵。

第八名：芸豆——「煮透再吃」

芸豆含有豐富的鉀，能幫助控制血壓，也有抗發炎的作用。

但一定要提前浸泡，並在沸水中煮到非常軟爛，否則可能引起腸胃不適。

怎麼煮才能讓營養更完整？記住這三招

第一招：淘米別用力搓

輕輕漂兩次即可，營養才不會被洗掉。

第二招：浸泡是關鍵

白米泡15–30分鐘，雜糧泡至少2小時。

第三招：燜飯15分鐘

電鍋跳起來不要急著開蓋，燜一燜，口感會更好，也更容易消化。

最好的保養就在一日三餐

皮膚好、氣色好，不靠昂貴保健品，也不靠瓶瓶罐罐。

只要在煮飯時加一小把這些黃金搭檔，就能讓這碗普通的白米飯，變成真正滋養身體、改善膚色的天然食補。

小小一個改變，慢慢就會看到：

 - 皮膚更水潤

 - 氣色更紅潤

- 睡眠更穩定

- 腸胃更輕鬆

- 身體更有精神

健康從來都不複雜，就藏在這一碗每天都吃的米飯裡。