夏季消暑聖品 挑選西瓜有訣竅(組圖)

夏天吃西瓜不僅是一大享受，也可以攝取到許多營養。（圖片來源：Adobe Stock）

隨著天氣越來越炎熱，香甜又多汁的西瓜是最佳的消暑聖品，夏天吃西瓜不僅是一大享受，也可以攝取到許多營養。如何挑好吃的西瓜呢？掌握要點選購才可以避免踩雷。

西瓜由超過92％的水組成，富含維生素A和C、鉀、鎂以及番茄紅素等抗氧化劑。中醫理論中，西瓜屬於紅色食物可護心，同時還有利尿、消暑解渴、補充身體營養的功效。

對健康的益處

水分和消化：西瓜的高水分含量和纖維使其成為保持水分和促進定期排便的絕佳選擇。

抗氧化能力：番茄紅素是一種有效的抗氧化劑，已被證明可以降低某些癌症、心臟病和與年齡相關的眼部疾病的風險。

減少發炎：西瓜中的抗氧化劑和瓜氨酸的組合可能有助於減少炎症，改善整體健康並降低慢性疾病的風險。

心血管健康：西瓜中的鉀、維生素B6和瓜氨酸透過降低血壓、改善血流量和降低心臟病風險來支持心臟健康。

挑選西瓜的要領

（圖片來源：Adobe Stock）

西瓜挑選有訣竅，在瓜藤上自然成熟的西瓜，才會香甜又多汁，在購買時掌握挑選技巧非常重要，注意4點，選對好吃的西瓜。

1、西瓜底部圓圈小：圓圈越小越好，果肉又紅又紮實。相反的，底部圈圈越大，皮越厚越難吃。

2、西瓜蒂頭捲：不要購買西瓜蒂頭一直線的，挑選捲曲圈起來的。

3、西瓜紋路鮮明：紋路整齊對比鮮明，淺綠和深色條紋非常顯著的西瓜，可能越甜。如果花紋亂七八糟或不明顯，大多較為不甜。

4、西瓜顏色綠：挑青綠色，不要拿有很多白白表面的瓜。通常，顏色較深的意味著在瓜藤上充分成熟，果肉較甜。

除了以上4點，許多人也會用重量和拍西瓜的聲音來推判西瓜是否好吃，像是挑選分量重的表示果肉密實水分足，避免購買敲擊時會發出沉悶聲音的未熟成西瓜。

保存和實用注意事項

選了好吃的西瓜，返家後盡早食用，西瓜的口感才不會變差。切西瓜前將整個西瓜清洗乾淨，切好的西瓜若沒有食用完畢，可以儲存在密封容器中再放入冰箱以保持新鮮度，大約可保存2～3天。

李時珍《本草綱目》記載「西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。」因為西瓜屬性偏寒，且水分含量多，吃西瓜不能一次食用太多，一天吃2～3片即可。此外，避免在夜間時段吃西瓜，以免增加夜尿頻率。