14個生活小妙招 總有一個能派上用場(圖)

剝大蒜切洋蔥都是麻煩事如何將麻煩事變得輕輕鬆鬆，生活小妙招就必須學習喔！（圖片來源：Adobe Stock）。

在日常的家庭生活中有很多的小妙招不僅能給生活帶來便利，尤其更讓家庭主婦輕鬆增加廚藝且能節約生活成本。今天生活小編分享幾個日常小妙招。

1、煮餃子不粘鍋

身為職業婦女下班後快速搞定一餐是必須的，所以水餃就是我的最愛，因為方便且快速就可搞定，如何煮好餃子成為我必要學習的技巧，首先煮餃子時要先添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香了。

2、檢驗雞蛋是否新鮮

在市場中買到的雞蛋不知是否新鮮，只需把它放在鹽水裡，新鮮雞蛋會下沉，不新鮮的會漂浮。

3、炒出鮮嫩的雞蛋

炒雞蛋是我家孩子最喜歡吃的一道料理，所以如何炒出鮮嫩蓬鬆雞蛋呢？首先將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋裡炒，炒時往鍋裡滴少許酒，即可炒出鮮嫩蓬鬆可口的雞蛋。

4、煮雞肉加黃豆

在煮雞肉的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅可煮出肉嫩且雞肉熟得快，並能提高營養。

5、炒菜要加熱水

剛學炒菜時，常常把菜炒得又乾又老的很難吃，當學到這個小技巧時，讓我的廚藝又稍稍增加一些。記住喔！煮蔬菜時，千萬不要加冷水，冷水會使菜變老、變硬、不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。

6、讓馬鈴薯不發芽

之前常常沒注意才買回來不久的馬鈴薯就又發芽了，結果試了這一妙招即是在馬鈴薯堆裡放個蘋果試試。

7、煮魚湯加牛奶

在烹煮凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。

8、燉湯放點醋

家中在燉排骨或燉湯時，放點醋，有利於鈣的吸收。

9、蒸米飯加點生油

蒸米飯時，在鍋里加幾滴生油並攪一攪。蒸出來的米飯粒粒皆分明的且不粘鍋。

10、洗黑木耳

家裡買乾黑木耳時可以這樣洗，在黑木耳中，放一點點麵粉，就能洗得很乾淨。

11、巧剝大蒜

剝大蒜是個麻煩事，記得剝大蒜前，用水把整個蒜頭泡一下，剝起來會容易很多。

12、巧去蒜味

喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

13、鐵鍋怎麼不粘鍋

之前買了2個鐵鍋，因為不會使用，每次要煎魚總是把魚煎的稀巴爛，所以在使用鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。

14、切洋蔥不流淚

切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。