哪些食物對保護眼睛有效？(組圖)

常吃豬肝、獼猴桃等食物可以補充維生素，改善視疲勞。（圖片來源：Adobe stock）

現在社會，人們對著手機、電腦等電子屏幕的時間越來越長，隨之加重的是視疲勞程度。視疲勞的直接影響之一是近視，此外，視疲勞也會加速眼睛老化。除注意用眼衛生外，常吃以下食物也能改善視疲勞，保護眼睛。

豬肝：補充維生素A

豬肝可以為人們補充維生素A。（圖片來源：Adobe stock）

維生素A是對視力至關重要的一種維生素。尤其是對於經常看電子屏幕的人來說，更應該吃些含維生素A多的食物。

維生素A的食物來源有2類：一是植物性的，二是動物性的。植物性食物中，綠色或黃色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿蔔、南瓜、杏、芒果中含β-胡蘿蔔素較多，進入體內後會轉化成維生素A。

動物性食物中，動物肝臟、魚肝油、牛奶及蛋類中含量較高，是維生素A的良好來源。

成人維生素A的需要量為男性800微克視黃醇活性當量（Retinol Activity Equivalent，RAE）/天，女性700微克RAE/天。豬肝維生素A含量為4972微克RAE/天，含量非常豐富。不過要注意，它的嘌呤和膽固醇含量也比較高。

在食用量上，對於動物內臟，沒有忌口的一般成人每月食用2～3次，每次25克（生重）左右即可。

小麥胚芽：補充維生素B1

維生素B1是視覺神經的營養來源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞。此外，現在很多人喜歡吃甜食，過量攝入甜食會大量消耗體內的維生素B1，也會導致視力下降。

維生素B1的食物來源非常豐富，糧穀類、薯類、豆類、酵母、硬果類，以及動物的心、肝、腎、瘦肉和蛋類都是良好的來源。其中，穀類胚芽中含量最高，如小麥胚芽粉含量高達3.5毫克/100克。食用小麥胚芽，可以在煮好的粥或米飯中趁熱加入，燜3～5分鐘即可，或做麵食時加入。

獼猴桃：補充維生素C

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，攝入充足的維生素C，有助於延緩眼睛老花和衰老，緩解視疲勞。刺梨、鮮棗、彩椒、小白菜、獼猴桃、草莓、西藍花、菜花等都含有豐富的維生素C。

這裡給大家推薦基本上四季都能買到、且比較方便食用的獼猴桃，它的維生素C含量高達62毫克/100克。吃一個普通大小的獼猴桃，可以滿足一天維生素C需要量的1/2。

吃的時候注意，由於獼猴桃容易刺激腸胃，因此，不建議空腹吃，最好放在兩餐之間，且每天不要超過3個。