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神韻

使用筷子的「12種禁忌」(組圖)

 2022-12-05 23:47 桌面版 简体 0
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中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,日常生活中非常講究。
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,日常生活中非常講究。(圖片來源:Adobe stock)

中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,以筷進餐少說已有3000年歷史。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棍,但它其實使用非常方便,且功能很齊全,有挑、撥、夾、拌、扒等功能,高妙絕倫地應用了物理學上的槓桿原理。著名物理學家李政道稱頌筷子的發明:「是人類手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高熱,不怕寒凍,真是高明極了」。

通常使用筷子,正確的方法是右手執筷,大拇指和食指捏住筷子上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並把筷子兩端對齊。用餐前把筷子整齊地碼放在飯碗的右側,用餐後則整齊地豎向碼放在飯碗的正中。但餐桌上的禮儀還是得講究的,以下十二種筷子的使用方法是絕對禁忌,小心別犯了。

(1)三長兩短

在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊地放在桌子上。這種做法不大吉利,通常叫「三長兩短」,因為它有「死亡」的意思。因為過去中國人死後是要裝進棺材的,在人裝進去還沒有蓋上棺蓋的時候,這棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。

(2)仙人指路

這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼裡叫「罵大街」。因為吃飯時食指若伸出,就會總在不停地指著別人。一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以吃飯拿筷子時用手指人,就如同在指責別人一樣,是不被允許的。還有一種情況也是這種意思,就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。

(3)品箸留聲

其做法是把筷子的一端含在嘴裡,用嘴來回去嘬,並不時地發出噝噝的聲響。這種行為被視為不雅。如果餐桌上出現這種現象,會被認為是缺少家教,同樣不被允許。

(4)擊盞敲盅

這種行為被看作乞丐要飯,其做法是在用餐時拿筷子敲打盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,用發出的聲響配上嘴裡的哀告,引起行人的注意並給予施捨。

(5)執箸巡城

這種做法是手裡拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裡來回巡,不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現,且目中無人,極其令人反感。

(6)迷箸刨墳

這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住地扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳一般。這種做法同「迷箸巡城」相近,都屬於缺乏教養的做法,會令人生厭。

(7)淚箸遺珠

實際上這是指用筷子往自己盤子裡夾菜時,手裡不利落,將菜湯流到其他菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮,同樣是不可取的。

(8)顛倒乾坤

就是用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是會被人看不起的,正所謂飢不擇食,以至於將筷子使倒了,這是絕對不可以的。

(9)定海神針

在用餐時拿一隻筷子去插盤子裡的菜品,這一舉動,如同當眾對人伸出中指,這是對同桌用餐人的一種羞辱。因此是一種極不禮貌的舉動。

(10)當眾上香

是指出於好心幫別人盛飯時,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。這會被人視為大不敬。因為按照中國的傳統習俗,為死人上香時才這樣做的,所以,如果把筷子插在飯中,那無疑是把對方視同於死人一樣,是絕不被接受的。

用餐時將筷子交叉是不對的。
用餐時將筷子交叉是不對的。(圖片來源:Adobe stock)

(11)交叉十字

這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上,這也是不對的。中國人認為在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子的,這無疑也是在否定自己。

(12)落地驚神

所謂「落地驚神」的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的表現。因為中國人認為,祖先們全都長眠在地下,不應當受到打攪,筷子落地就等於驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行為也是不被允許的。

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