醫師：最容易被忽略的一大「致癌因素」(組圖)

在亞洲地區，乳癌有年輕化的趨勢。

在亞洲地區，乳癌有年輕化的趨勢，不過，目前至少知道包括遺傳、壓力、生活作息、飲食、空汙、肥胖、體脂等條件是可能導致癌症的因素之一。其實，除了這些人們熟悉的致癌因子，還有一個是最容易被忽略、非常關鍵的致癌因子——環境荷爾蒙。現在就請諸君跟隨小編腳步一起來認識認識吧!

乳癌年輕化 環境荷爾蒙屬最易被忽略的致癌因素

根據世界衛生組織最新資料，乳癌在2020年是癌症發生率的第一位，全球共有226萬個新病例。

臺中醫院放射腫瘤科主任廖志穎表示，歐美國家乳癌發生率高，但患者偏年長，發病時間大部分都在停經、50歲之後。風險因子多與初經早、停經晚、使用避孕藥、沒有生小孩、肥胖和環境荷爾蒙有關。

但在東亞地區，特別是臺灣，乳癌患者的年齡多在40歲到50歲居多，且30歲到40歲的比例有增加的趨勢。

廖志穎表示，年輕的乳癌患者確實增多，他遇到的女性乳癌患者，從20幾歲到30幾歲都有。有些年輕患者是在懷孕哺乳時，才發現乳房腫塊，因太晚發現，就醫時已發展至二、三期。

由於醫學界尚未找到究竟是基因特殊性、還是環境因子而導致乳癌年輕化，但至少已經知道一些可能因素，利於大家據此進行防範。這些可能致癌因素如下：

遺傳：在癌症患者中占比不高，癌化還是以後天因子為重，只能推測為可能因素之一。

壓力：高壓本來就是致癌因子，會造成身體發炎、細胞基因突變而癌化。亞洲女性與西方女性相比，往往承受更大的壓力，例如要同時兼顧職場和家庭，像多數30歲到40歲的女性正夾在職場、家庭、育兒之間，壓力自然高。

常熬夜、上夜班，過著日夜顛倒的生活容易引發癌症，空姐就是高風險群之一。

生活作息：常熬夜、上夜班，過著日夜顛倒的生活也容易引發癌症。廖志穎表示，空姐就是高風險群之一。

飲食：加工紅肉、高油脂、高糖分的食物都會增加乳癌發生率。

空汙：空氣汙染也容易提升乳癌發生機率。

肥胖、體脂：體重較重、體脂較高的人，罹乳癌的機率也較高。廖志穎提醒，體脂肪超過30～40%以上的女性，會增加乳癌風險。

至於最容易受到忽略、非常關鍵的致癌因子——環境荷爾蒙又是如何影響人體的呢？

實際上，日常生活中充斥著環境荷爾蒙這一因素，例如農藥、清潔劑原料、保養品、塑膠製品、芳香劑等。

使用含塑化劑的塑膠餐具、將熱食裝在塑膠袋裡，都容易攝入環境荷爾蒙。至於受到眾人喜愛、能散發持久香味的洗髮精、沐浴乳、保養品等日常用品，則是最讓女性防不勝防的致癌因素。

化工博士謝玠揚在他的著作《謝玠揚的長化短說》裡直言，這類產品若香味越濃郁、越持久，就代表塑化劑含量越多，因為定香用的鄰苯二甲酸酯類就是塑化劑。

鄰苯二甲酸酯類可經由皮膚吸收，雖然身體可代謝掉，但因日常生活中接觸機會高，長期下來仍有危害。

預防乳癌第一道防線　避開環境荷爾蒙及常吃四類食物

那麼，我們該如何避免、減少接觸到環境荷爾蒙呢？

首先，應該要盡量避免使用塑膠餐具等塑膠製品。保養品、沐浴乳和洗髮精等。建議挑選成分天然簡單，香味不要太濃、太持久的產品。

每週還要保持規律運動，這樣不僅可以減少體脂肪、讓身體質量指數（BMI）維持在標準值內，還能降低體內環境荷爾蒙含量。

我們還要在生活中適當舒壓，以及保持良好的睡眠品質。這樣助於減少體內發炎、避免不好的基因癌化。晚上11點到凌晨3點期間一定要睡覺，讓肝臟可以排毒、修護，還記得要多喝水。

長期研究環境荷爾蒙的臺灣前副總統、流行病學家陳建仁強調，多喝水有助快速排毒，但運動飲料等飲料不算，白開水才是最佳選擇。

專門研究功能醫學的營養師簡子勻則提醒，要留意是否有經期混亂，無法每月按時報到或經血量太多、太少的情況。因為荷爾蒙的失衡也會導致乳癌機率提升。

平時可多吃多色蔬菜、十字花科蔬菜、莓果、高纖食物等。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

此外，恰當的飲食，也能預防乳癌，例如可多吃多色蔬菜、十字花科蔬菜、莓果、高纖食物及水溶性纖維食物等。

常見的十字花科蔬菜包括了捲心菜（高麗菜）、西蘭花（青花菜）、白蘿蔔、大白菜、小白菜、大頭菜（蕪菁）、油菜、芥菜、芥藍、羽衣甘藍等；我們還可在料理中加入適量的蔥、薑、蒜，這類辛香料除了可調味，還因含硫化物而可助防癌。

專家不建議吃太甜水果，卻強調可多吃抗氧化成分多的莓果，包括藍莓、黑莓、蔓越莓、桑椹等。但要注意的是，要購買新鮮、冷凍的莓果，而非含糖過高的莓果果乾。

根據哈佛大學一項研究可知，採用高纖飲食的女性，乳癌風險降低8%。研究人員認為，多攝取纖維食物可降低女性的血糖值、女性荷爾蒙，可減少乳癌發生率。膳食纖維分兩種，廖志穎表示，水溶性纖維防乳癌的效果較好。

在水溶性纖維食物方面，則包括燕麥、豆類、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、秋葵、菇類、海藻類、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、香蕉等。

最後，再次提醒大家應該要少吃的食品，包括酒精飲料、加工製品（例如火腿和香腸等加工紅肉）、高糖分（例如含糖飲料、蛋糕）、高油脂和油炸類的食品。

另外，簡子勻表示，牛奶和奶製品也建議減少攝取，不要天天飲用、大量喝牛奶，尤其是有家族病史者。在她服務診所的癌症門診中，醫師會讓人儘量別喝牛奶等乳製品，因為乳製品攝取過多，乳癌機率會上升。