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5大NG洗碗習慣 小心越洗越髒!(圖)

2021-10-22 14:45 桌面版 简体 1
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洗碗
洗碗看似簡單,其實大有學問!(圖片來源:Adobe Stock)

洗碗看似簡單,其實大有學問!洗碗時的一些做法,你可能已經習以為常很多年了,殊不知這些做法會造成細菌大量繁殖,越洗越髒。當人在用餐時,連帶著把碗盤的細菌通通進肚子裡,長期累積下來,恐怕將加重疾病風險。

因此,以下這幾個錯誤,注意下次洗碗時一定不要再犯了!

1、飯後將碗盤堆疊在一起

很多人在收拾餐桌時,會習慣把餐盤、飯碗都堆疊在一起。雖然這樣看起來更加整齊,收納時也方便,但這樣做會使碗碟上面的髒污互相沾附,不僅會增加洗涮工作量,還可能發生交叉感染。

最好的做法是,將碗盤依照有油及無油分開,無油的先洗,再清洗有油的碗盤,而盛裝生食及熟食的碗盤也應該分開清潔,先洗熟食、再洗生食。如果碗筷上油污很重,可以在洗前用廚房紙先擦掉油,再用溫水清洗。另外,碗底一定要清洗乾淨

2、碗盤泡水

許多人吃完飯後都習慣將碗盤泡水,但其實這樣做等同於培養一盆細菌

實驗指出,在裝水的碗內各自放入1至5克的肉類、魚、米飯及蔬菜,於室溫下靜置10小時後,碗內的葡萄球菌、大腸桿菌數目皆暴增至原先的7萬倍。

醫生提醒,為了防止沙門氏菌以及幽門螺桿菌滋生,骯髒的碗筷絕不能放置超過4小時,最好在用完餐後立刻清洗。

3、洗潔精沒有沖洗乾淨

用洗潔精洗碗可有效快速去除髒污,但畢竟是化工製品。如果洗潔精使用過量,沒清洗乾淨的話,很容易讓化學物質殘留在碗盤上,

也有人習慣直接將洗潔精倒在盤子或洗碗布上洗,但這種做法很容易造成洗潔精用量超標,殘留難以徹底清洗乾淨。

建議洗碗前,可先在半碗溫水中加幾滴洗潔精稀釋(溫水能提高清潔劑中分解酶的效率),每次用洗碗布蘸取少量刷洗,更能有效地發揮洗潔精的功用。

4、洗碗後 用抹布把碗擦乾

有些人習慣在洗完碗後,直接使用抹布擦乾。不過,根據檢測結果顯示,用來擦乾碗盤的布,細菌量高達5000億個,若是用它來擦乾碗盤,等於白洗了。

專家建議,如果習慣使用布來擦乾碗盤,最好每周將布清洗至少2次,每次皆需使用熱水及消毒產品,並且應定期更換。

5、碗筷長期不消毒

洗好碗後,記得把碗筷放入消毒碗櫃消毒。若是沒有消毒碗櫃,可以煮一大鍋水把洗乾淨的碗筷放進去煮10分鐘,消毒作用也不錯。

小貼士:開水燙碗沒有消毒作用,只能起到清潔作用。須將碗筷放進100℃高溫的水裡,浸泡1~3分鐘,或者放進80℃的水里加熱10分鐘,才能達成目的。

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