很多人都擺錯了 雞蛋要這樣放才能保鮮(圖)

美國一名雞農說，將雞蛋較尖那一頭朝下存放，可保持新鮮度。（圖片來源：Pixabay）

【看中國2021年4月23日訊】雞蛋營養價值高，人們討論得最多的都是怎麼做雞蛋好吃，卻很少人會想到雞蛋的保存方法。最近不少人看了美國一名養雞農夫的影片才知道，原來很多人都用錯方式保存雞蛋了。這名雞農稱，雞蛋的最佳存放方式，其實是將較尖那一頭朝下。也就是上下顛倒，才可保持新鮮度。

美國內布拉斯加州網紅雞農諾雅（Noah Young）經常在網上分享與養雞或雞蛋有關的訊息與經驗，他近日分享的一段雞蛋擺放方法短片引起網友關注。

諾雅說：「首先，每顆蛋都有尖尖的跟平平的那頭，而平的那頭其實有個被稱為氣室（air cell）的部位，它具有緩衝作用，能使沙門氏菌之類的細菌遠離蛋黃。」

他說：「如果你把平的那面朝下擺放，氣室會隨重力被擠上去，讓細菌靠近蛋黃。但如果你把尖的那頭朝下擺放，氣室便能維持在上方，讓蛋的新鮮度維持更久。」

諾雅的影片立刻在網上走紅，短時間內已吸引兩百萬次觀看和超過15萬個按讚。有人說要趕緊把家裡的雞蛋翻轉過來；也有人拿氣室開玩笑地說：「我現在不認為我的呼吸正確。」

諾雅在另一段短片中還分享道，雞的身體裡含有水分的比例比人體多15％。如果讓雞超過24小時不喝水，它們下蛋的能力會受影響長達3個星期。而一隻平均大小的雞每天要喝1品脫（約0.5公升）的水。