養生．減肥．清潔都是寶的鳳梨(組圖)
養生清潔都是寶的鳳梨。（圖片來源：Adobestock）
鳳梨不但營養價值高，對健康也有很好的幫助，在中醫古典裡面也有些記載，更對許多疾病都有調理的作用。在飲食上它既能開胃促進食慾、解油膩、助消化的作用，還因富含酵素能緩解飽脹，是許多人最愛的飯後水果。
從營養學角度來看，鳳梨富含維生素B群、C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質，有益均衡營養。此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶也就是俗稱的「鳳梨酵素」，它不僅能促進腸胃消化、分解蛋白質。其中的維生素B1亦可消除疲勞，增進食慾；它的糖蛋白質酵素有利尿作用。能改善腹瀉、消化不良，有助於解決夏暑食慾不振的困擾；研究中發現鳳梨酵素能有縮小腸道腫瘤作用。
鳳梨不但營養價值高，對健康也有很好的幫助，正因為鳳梨營養素多元，因此適量食用鳳梨對人體好處多多。在中醫古典裡面也有些記載，更對許多疾病都有調理的作用。(以下圖片攝影：心如)
醫學界公認鳳梨有以下之功效：
1.減肥。
2.清理腸胃助消化，減輕腹脹與便祕。
3.抗發炎、抗衰老、抗癌。
4.預防心血管疾病。
5.預防白內障。
現在正是鳳梨產季，所以就買了2個鳳梨，剩下的拿來做鳳梨果醬，鳳梨皮又可做成洗碗精，一點不浪費。
分享我做的鳳梨果醬：
鳳梨果醬，就可以塗在土司上，或是泡冰涼的果汁來食用都是很棒的。
1、首先將鳳梨洗乾淨後，放在沾板上將頭尾去掉再依序將鳳梨皮切下。
2、將鳳梨肉一半在果汁機打成粗塊，另一半切成小小塊後再把鳳梨果肉放鍋裡煮。
3、鍋中鳳梨果肉約有500公克，加入2個檸檬，再加入冰糖後，甜度自己慢慢試，因每個人喜好的甜度有所不同。
4、注意煮滾後，火不能太大，要常常翻動鳳梨肉以免它燒焦。大約煮1個小時後湯汁就已慢慢收乾了，這時更要注意火要更小，要不然會前功盡棄的。
5、鳳梨果醬煮好後用玻璃罐裝，玻璃罐切記要用滾水高溫消毒過。
至於鳳梨皮又是一個做洗碗精最好的材料喔！
這是做清潔劑的鳳梨皮和檸檬。
由於現在正是鳳梨產季取得太容易了，而另一種材料檸檬也正是產季又便宜，所以就可用這兩種材料加在一起，就成為清潔鍋碗瓢盤最天然又環保洗潔劑了。
作法如下：
1、鳳梨皮約2斤（1.2公斤），檸檬皮和肉也是2斤，放入大鍋子，水只要蓋過鳳梨皮，大火煮滾3分鐘就好了。
2、用漏杓把渣渣撈起來，如1000C.C加入50克的鹽，鹽有防腐和清潔的作用。
3、放涼後，如1000C.C的鳳梨水則加入1大平匙的起泡劑(35%或70%)都可，再用果汁機打勻，先倒入一個杯子先讓他消泡後，再找瓶子裝入，即可使用。
完成後的鳳梨檸檬清潔劑。
趕快去試做看看，很好用的喔！