夏日4道「補水湯」 滋補潤肺排毒(組圖)
夏日炎炎，需要特别注意補充水分和營養。
夏日炎炎，人們的出汗量也在增加。汗液在趕走炎熱的同時，帶走了大量水分和一定量的鈉、鉀、鈣等礦物質，以及極少量的維生素、脂肪酸和氮元素，而這些物質對人體極為有益。
此時，為身體補充水分至關重要。除了多喝白開水，你還需要豐富的「補水方式」，適當補充營養。
推薦盛夏補水湯
1、米湯滋補增食慾
受天氣影響，人的食慾在夏季會相對降低。米湯可以促進消化液分泌，增加食慾。夏天炎熱容易耗傷肺臟，此時喝一些穀物類為原料的米湯，能夠達到滋補潤肺的效果。
腸胃不好的人喝些粗糧米湯也非常有益。小米、燕麥、糙米等粗糧中富含B族維生素，以及鈣、鐵、磷等微量元素，能彌補流汗帶來的損失。
推薦：紅棗薏米湯
紅棗能調養臟器、滋補氣血；薏米的營養價值很高，能健脾益胃、補肺清熱，兩者一起熬湯，非常適合夏天飲用。
此外，紅棗和薏米都有一定的美顏功效，非常適合女性。
2、菜湯補充礦物質
夏季飲食中，可以多喝一些蔬菜湯。
綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，並且能夠補充人體所需各種維生素及鈉、鉀、鈣等礦物質。
因此，夏季飲食中，可以多喝一些蔬菜湯。如果出汗較多，可以在菜湯中加入海帶、紫菜等含碘較多的食物，烹飪時，只需一點點香油或橄欖油，即可做成清淡的鹹味湯。
推薦：菠菜雞蛋湯
菠菜中富含維生素、胡蘿蔔素，以及鐵、鈣、磷等微量元素，其中的維生素K能夠促進鈣吸收。其烹飪後軟滑易消化，適合的人群廣泛。
需要提醒的是，菠菜中含有大量草酸，烹調前先將其用沸水焯一下，避免澀口。
3、豆湯消暑助排毒
多數豆類都有健脾利濕的作用，且富含B族維生素和礦物質，能有效補充從汗液裡流失的營養物質。
推薦：綠豆湯
綠豆湯是傳統的夏季飲品，從中醫角度說，綠豆性涼味甘，有潤喉止渴、清熱解毒的功效，而豆皮中所含的多酚類抗氧化物質具有消暑功效。
不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，此時綠豆湯呈碧綠色，溶出物質主要是豆皮中的活性成分，且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮製，直到把豆粒煮爛食用即可。
4、茶湯（清熱又止渴）
炎熱的夏季，喝杯熱茶是清熱止渴的法寶。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
炎熱的夏季，喝杯熱茶是清熱止渴的法寶。因為飲用熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺分泌，還可以利尿，而且熱茶的降溫能力大大超過冷飲，是消暑聖品。
推薦：綠茶
綠茶性寒，「寒可清熱」，能夠生津止渴，消食化痰。
夏季孕婦補水注意
孕婦更容易出汗，所以孕婦要注意補充水分，多喝水。不過孕婦喝水也是有講究的，首選的是溫開水。溫開水的好處不勝枚舉，最主要的就是補水，散熱。早上喝杯溫開水，水到之處都能沖得「乾乾淨淨」，幫腸胃、肝腎肩負，不但能緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發病率，還能有效吸收早餐。