「低碳」飲食可能對運動員和普通人都有好處(二)(組圖)


「低碳」飲食可能對運動員和普通人都有好處。(圖片來源:Adobe Stock)

接上文:「低碳」飲食可能對運動員和普通人都有好處(一)

健康脂肪與有害脂肪

大多數美國人都在食用有害脂肪,如:加工過的植物油等,這些油脂會使健康變得更糟。因此,當我們談論膳食脂肪時,我們指的是存在於真正食物中的天然未加工的脂肪,如:種子、堅果、黃油、橄欖、鱷梨或椰子油。

另一個好吃的好脂肪是生可可,它是健康飽和脂肪和許多有益多酚的非常好的來源。脂肪對於許多健康因素至關重要,例如:它們有助於細胞膜的形成,如果細胞膜受損傷,就很難發揮其良好的生物學功能。因此,膳食脂肪有二個目的:一個是燃料,另一個就是構成生物學基礎結構的組成部分。所以,如果想減肥,請訓練你的身體來代謝脂肪,這是最關鍵的步驟,否則你無法擺脫肥胖。

使身體從燃燒糖模式轉化為燃燒脂肪模式


只要你吃了碳水化合物,你的身體就會先嘗試燃燒它們,而不是先燃燒脂肪。(圖片來源:Adobe Stock)

簡而言之,關鍵是限制非纖維碳水化合物。這裡有二個重點問題需要瞭解。

一個是要區分纖維碳水化合物與非纖維碳水化合物,因為蔬菜也是「碳水化合物」,但它是纖維碳水化合物,不會將你的新陳代謝推向錯誤的方向,只有非纖維的碳水化合物才會這樣,例如:糖、精製麵粉、蘇打水、加工過的穀物、意大利麵、麵包和餅乾等。

另一個是,雖然人的身體可以同時燃燒碳水化合物和脂肪,但它總是先燃燒碳水化合物。只要你吃了碳水化合物,你的身體就會先嘗試燃燒它們,而不是先燃燒脂肪,因為您的身體無法儲存高水準的碳水化合物,身體必須嘗試氧化它們並先燃燒它們。但是,如果你是碳水化合物不耐受(這是非常普遍的問題),你就不能燃燒碳水化合物,那麼身體只有一種選擇,那就是將你吃的碳水化合物轉化為脂肪。這在更大程度上發生在胰島素抵抗或碳水化合物不耐受的人身上。這確實為許多代謝問題奠定了基礎。(待續)

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作者高新宇編譯相關文章


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