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這家速食店讓全美消費者最滿意(圖)

 2019-07-01 13:40 桌面版 简体 打賞 0
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餐飲業的美國顧客滿意指數最新報告出爐,在速食餐廳中,以「福來雞」(Chick-fil-A)表現最佳。
餐飲業的美國顧客滿意指數最新報告出爐,在速食餐廳中,以「福來雞」(Chick-fil-A)表現最佳。(圖片來源:Saalebaer/Wikimedia/CC BY-SA 1.0)

【看中國2019年7月1日訊】餐飲業的美國顧客滿意指數(American Customer Satisfaction Index)的最新報告出爐,儘管消費者對於外出就餐的滿意度下降,但2019年餐廳花費金額預估仍比2018年高出3%。而在1-100分範圍內,消費者對於餐廳的滿意度自79.5分降到78.9分。

據海外中文媒體報導,報告指出,餐廳客流量正在減少中,導因於雜貨店及便利商店的加工調理食物銷售增加;餐廳以提高價格抵消在店內用餐人數減少。在這樣的環境下,若餐廳想維持盈利,必須提供出色服務才能吸引顧客。

研究人員調查兩種餐廳類型:全方位服務餐廳跟有限式服務飲食商店。全方位服務餐廳包含Olive Garden、Texas Roadhouse及Outback Steakhouse等耳熟能詳的連鎖餐廳。而有限式服務商店則如麥當勞、星巴克、比勝客披薩(Pizza Hut)等。

報告指出,速食餐廳表現不佳,顧客的經驗惡化,雖然運營商專注在科技與菜單升級,以滿足不斷變化的消費者偏好。可是顧客傾向對價格更敏感,削弱對快餐物美價廉的觀感。

在速食餐廳中,「福來雞」(Chick-fil-A)仍然為表現最佳速食店、得分86,比去年少1分。至於排名第二的Panera Bread則得分81、和去年同分。

另外有四家速食店並列第三、得分80分:Arbys、Papa Johns、必勝客、Chipotle Mexican Grill。在今年調查的18家速食連鎖店中,麥當勞的評分最差、僅有69分,跟去年分數相同。

全方位服務餐廳的平均分數是81分,和去年同分,但是只有兩家全方位服務連鎖餐廳:Cracker Barrel(82分)與Texas Roadhouse(83分)得分高於平均分數。其它12家的消費者滿意指數評分,介於Longhorn Steakhouse的81分,至Dennys與Applebees的77分。

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