癌症發病率逐年上升 該如何對它說「不」！(組圖)
堅持體育鍛練可以預防癌症。（圖片來源：Adobe Stock）
最新的癌症統計報告顯示，我國惡性腫瘤的發病率和死亡率每年保持上升趨勢。可以說，癌症帶給人們的困擾和傷害，正在逐年增加。那麼，影響中國人群的重要致癌因素有哪些？對於這些避之不及的致癌因素，我們又該如何說不？
癌症來源於人體自身
我們都知道，除了病毒以外的任何生物體都由細胞構成。人體內存在無數種細胞，它們各司其職，默默地行使著自己的使命。但這些正常的細胞都有一定的壽命，會逐漸衰老、死亡。這些細胞都有著自測和自殺的功能。一旦檢測到運行中出現錯誤，會立即返工修改；如果錯誤嚴重到無法改正，細胞就會開啟自殺程序，自行結束生命。舊的細胞消亡時，新的細胞會在適宜的時機接替它們的位置和功能。
但如果，細胞的自我檢測功能被破壞了，它就無法意識到自己應該退出「歷史舞臺」，於是繼續帶著錯誤無休止地進行複製，並逃脫免疫系統的追蹤和制裁，往復數年甚至數十年，最終形成腫瘤。
影響中國人最重要的致癌因素有哪些
1、與行為相關的致癌因素：吸菸、二手菸、飲酒、缺乏體育鍛練。
水果、蔬菜、膳食纖維、膳食鈣攝入量低是和飲食相關的致癌因素。（圖片來源：Adobe Stock）
2、與飲食相關的致癌因素：水果、蔬菜、膳食纖維、膳食鈣攝入量低，紅肉、加工肉類、醃製蔬菜攝入量高。
3、與代謝相關的致癌因素：超重、糖尿病。
4、與環境相關的致癌因素：PM2.5、紫外線照射。
5、與感染相關的致癌因素：幽門螺旋桿菌、乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、HIV病毒、HPV病毒、EB病毒、華支睪吸蟲、人類皰疹病毒type 8。
將近一半的癌症死亡是由於各種各樣的致癌因素引起並造成的。
如何向癌症說「不」
美國癌症研究協會（AICR）發布權威癌症預防報告：
1、保持健康體重
2、限制酒精攝入
3、減少攝入紅肉和加工肉類
4、限制含糖飲料攝入
5、減少攝入「方便食品」和其他高脂肪、高澱粉或高糖的加工食品
6、攝入富含全麥、蔬菜、水果和豆類的飲食
7、堅持體育鍛練
8、不要使用補充品或保健品來預防癌症
9、母乳餵養
癌症可以預防，但不是靠早期篩檢。真正的防癌，是在癌症雛形形成前就加以剪除。防癌有一個口號：「Stopping cancer before it starts」。也就是說，不要讓癌前病變進展變成癌症。
2012年統計，全世界每年有一千四百萬人得到癌症，其中60%～70%是可以預防的，30%～40%藉由飲食調整、運動和減輕體重。30%靠戒菸和避免二手菸害，可見防癌主要還是要靠自己。
美國從1990年起就開始推行全國性飲食防癌運動：「5 aday」，也就是呼籲一天吃五份生菜沙拉及五穀類，來徹底改變美國人大量肉食的飲食方式。這也是臺灣癌症基金會第一個防癌飲食口號「天天五蔬果」的起源。
世界癌症研究基金會曾公布數據顯示，只要有健康的飲食，天天五份蔬果，有大比例的癌症是可以預防的，尤其是對胃腸道系統的癌症效果更是顯著。同時全世界一百多個不同研究組織團體也有許多前瞻性研究，紛紛指向「高攝取蔬果罹癌風險低，低攝取蔬果罹癌風險高」的結果，是相當明確而肯定的。
植物性食物中的化學成分可稱為21世紀的維他命，現代的防癌尖兵，這是因為蔬果中的植化素能產生生物效應，如提升免疫功能、抗氧化、誘導癌細胞良性分化等等，也因此許多癌症發生率降低都已經被證實與攝食蔬果有確實相關。