金橘是個寶 緩解感冒咳嗽功效好(組圖)


金橘有止咳化痰,強化毛細血管的功效,是「藥食同源」的好食材。(圖片來源:Adobe Stock)

秋冬季節,由於天氣寒冷多變,患上感冒咳嗽的人特別多。咳嗽不好治,藥物吃多了也不好,尤其小孩子抵抗力較弱,一感冒就使家長甚為擔心。其實,在我們日常生活中有許多「藥食同源」的食材,運用「食療」的方法可以幫助我們緩解疾病的症狀,加速痊癒。

金橘,又名金棗、金柑,為芸香科柑橘屬下的一個植物種。外觀呈現橢圓形,果皮果肉無法分離,可以連皮直接食用,或加工做成蜜餞,功效能止咳化痰,強化毛細血管,秋冬季節食之,可增強對嚴寒侵襲的抵抗力。以下介紹給大家4種簡易的金橘加工方法,不但美味而且對感冒咳嗽有很好的緩解功效。

冰糖金橘

金橘藥性甘溫,有化痰、止咳平喘的功效,金橘加冰糖有很好的治療慢性支氣管炎的作用,金橘和冰糖隔水燉還能治療風寒引起的咳嗽。

食材:金橘1000克,冰糖適量(根據自己口味定),檸檬1個,蜂蜜1杓。

做法:

1、金橘用清水洗乾淨,再用鹽水泡半小時,瀝乾水,用小刀把金橘劃十字花口,也可以切成兩半,把子取出來,捏爛一點。

2、鍋裡倒入清水和冰糖,小火煮開直至冰糖全部融化,倒入金橘,大火煮開後,改用小火,煮至金橘扁了後關火,加一杓蜂蜜,蜂蜜加不加都可以。

3、等晾涼後裝進無水無油,經過消毒風乾的玻璃罐裡,密封,冷藏,吃的時候取出直接吃或者沖水吃都可以。

蜜金橘


金橘加工方法,不但美味而且對感冒咳嗽有很好的緩解功效。(圖片來源:Adobe Stock)

食材:金橘3斤,砂糖1斤,鹽巴1小匙。

做法:

1、煮一鍋水,加入1匙鹽巴。

2、金橘洗淨,摘去蒂頭,水煮滾後,放入洗好的金橘汆燙3分鐘,撈出備用。

3、取另一新鍋,加入砂糖和金橘煮,以叉子尖刺物往金橘上戳洞,讓湯汁釋出,以使熬煮好的金橘外型完整,否則金橘在熬煮時會爆開。

4、糖化後,滿鍋的糖水會加熱金橘,並逼出金橘中的水分和皮內的柑橘精油,此時轉中小火慢煨到湯汁變少。

5、當蜜金橘表皮呈現完美的半透明狀,即可熄火。

鹽漬金橘

鹽漬金橘能理氣止咳、化痰、預防哮喘及支氣管炎,也能增強抗冷能力,預防感冒,是常見的治咳嗽小偏方。

食材:金橘20個,鹽1杓。

做法:

1、金橘洗淨後,加適量的水和1杓鹽浸泡,擰緊瓶蓋。鹽漬約6個月左右。

2、鹽漬好的金橘可以用來泡水喝,泡好的水含在口裡慢慢嚥下去,對於喉嚨痛、聲音沙啞症狀很管用。

蜂蜜金橘茶

金橘、蜂蜜都有潤肺止咳之效,蜂蜜金橘茶簡單方便,療效也十分不錯。家裡有老人、小孩有哮喘、慢性咽炎的話,長期喝此茶,可以減少發病的機率。

食材:金橘數個,蜂蜜適量。

做法:

1、準備3~4個金橘,洗淨後切片。

2、倒入杯中,加溫水沖泡,再加入適量蜂蜜調味,即可飲用。

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