乾隆多愛龍井茶?四首詩揭示親密(圖)

2018-11-10 05:35 桌面版 简体 0
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乾隆皇帝很愛喝茶,他曾說自己不可一日無茶,而與他關係最親密的,莫過於龍井茶了。

提起龍井茶,自然就會讓人聯想到乾隆皇帝。

龍井茶詩四首 闡述乾隆的關愛

乾隆皇帝即清高宗愛新覺羅・弘曆(1711-1799),雍正十四年(公元1736年)繼皇帝位,改號乾隆。乾隆是清代一位有作為的君主,他多次南巡,有四次到西湖茶區,並為龍井茶作了四首詩。

西湖龍井茶在清代名聲雀起,是與乾隆關係最親密的茶。據清乾隆進士袁枚寫的《茶》記載:「龍井茶:杭州山茶處處皆清,不過以龍井為最耳。」同為乾隆進士翟灝的《湖山便覽》也載:「杭郡諸茶,總不及龍井之產,其茶作豆花香,色清味甘,詞人多見稱譽。」

龍井茶的名聲與乾隆皇帝密不可分,他曾多次來西湖天竺、雲棲、龍井等地巡幸茶事,觀採茶、炒茶作歌,留下一段佳話。史載,乾隆皇帝六次南巡到杭州,曾四度到過西湖茶區。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時,讚賞茶葉香清味醇,遂封廟前十八棵茶樹為「御茶」,並派專人看管,年年歲歲採制進貢到宮中,「御茶」至今遺址尚存。

一、

乾隆十六年,即1752年,他第一次南巡到杭州,在天竺觀看了茶葉採制的過程,頗有感受,寫了《觀採茶作歌》,其詩文道:

火前嫩,火後老,惟有騎火品最好。

西湖龍井舊擅名,適來試一觀其道。

村男接踵下層椒,傾筐雀舌還鷹爪。

地爐文火續續添,乾釜柔風旋旋炒。

慢炒細焙有次第,辛苦工夫殊不少

王肅酪奴惜不知,陸羽《茶經》太精討。

我曾貢茗未求佳,防微猶恐開奇巧,採茶揭覽民艱曉。

詩中對炒茶的「火功」作了很詳細的描述,其中「火前嫩,火後老,惟有騎火品最好」、「地爐文火徐徐添,乾釜柔風旋旋炒,慢炒細焙有次第,辛苦工夫殊不少」幾句,十分貼切準確。


杭州西湖龍井獅峰山麓的老龍井,十八棵御茶樹。

二、

到了乾隆二十二年(公元1757年),乾隆第二次來到杭州。在雲棲,他又作《觀採茶作歌》詩一首,對茶農的艱辛有較多的關注。詩中吟到:

前日採茶我不喜,率緣供覽官經理。

今日採茶我愛觀,關民生計勤自然。

……

雨前價貴雨後賤,民間觸目陳鳴鑣。

由來貴誠不貴偽,嗟我老幼赴時意。

敝衣糲食曾不敷,龍團鳳餅真無味。

三、

五年以後,即乾隆二十七年(公元1762年)乾隆第三次南巡,來到了龍井。乾隆在品嘗了龍井泉水烹煎的龍井茶後,欣然成詩一首,名為《坐龍井上烹茶偶成》,詩曰:

龍井新茶龍井泉,一家風味稱烹煎。

寸芽出自爛石上,時節焙成穀雨前。

何必鳳團夸御茗,聊因雀舌潤心蓮。

呼之欲出辯才在,笑我依然文字禪。


杭州西湖龍井獅峰山麓老龍井景區。(以上圖片來源皆為維基百科)

四、

品嘗龍井之茶後,乾隆意猶未盡,時隔三年,即第四次南巡時,他又來到龍井,再次品飲香茗,並又一次留下了他的詩作《再遊龍井》。

清蹕重聽龍井泉,明將歸轡啟華旃。

問山得路宜晴後,汲水烹茶正雨前。

入目景光真迅爾,向人花木似依然。

斯誠佳矣予無夢,天姥那希李謫仙。

另外,相傳乾隆在品飲龍井獅子峰固胡公廟前的龍井茶後,對其香醇的滋味讚不絕口,封廟前十八棵茶樹為「御茶」。這一遺地至今尚存,已成為一個著名的旅遊景點。

乾隆皇帝還善於品水,他有一個特製的銀斗,用以量取全國名泉的輕重,以此來評定優劣。

乾隆年高退位後,對茶更是鍾愛,他在北海鏡清齋內專設「焙茶塢」,用以品鑑茶水。乾隆勤政六十年,政局穩定,經濟繁榮,國泰民安。

乾隆皇帝不是死在任上的,而是「知老讓位」的。傳說在他決定讓出皇位給十五子時(即後來的嘉慶皇帝),一位老臣不無惋惜地勸諫道:「國不可一日無君呵!」一生好品茶乾隆帝卻端起御案上的一杯茶,說:「君不可一日無茶。」這也許是幽默玩笑之語,也許是「我應該退休閒飲」之意,或者是兼而有之。

由此可見,乾隆不僅是位知茶用茶嗜茶如命的品茗行家,而且也是以茶體察民情的皇帝。他飲茶養身,享年88歲,是歷代帝王中的高壽者。

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