揭祕:醫學博士剖析健康脂肪的10個真相(圖)


糖不是脂肪,卻能夠讓人長脂肪,破壞身體健康,增加腰圍!(圖片來源:Adobe Stock)

本文作者——馬克・海曼(Mark Hyman)醫學博士,相信人人都應該擁有充滿活力的生命,而且人人都具有這個潛力,所以他致力於利用功能醫學來改變醫療保健,並解決慢性疾病的根本原因。

當今似乎人人都在談論脂肪,幾十年來,人們一直認為脂肪不是好食物。人們對脂肪的印象是:脂肪會使人肥胖、導致心臟病和糖尿病;飽和脂肪不是好食物,植物油是好的等等。這裡要說的是,所有這些說法都是錯誤的!

脂肪是身體最基本的組成部分之一,一般人的脂肪含量在15%到30%之間。然而幾十年來,人們都在嚴謹的遵循低脂肪的飲食原則,這幾乎等於是高糖和高度精煉碳水化合物飲食,所以,近代出現了大量的胰島素抵抗、肥胖症、心臟病、2型糖尿病和眾多其他問題。

總結最近幾十年的研究證據,再結合多年的臨床觀察,證明脂肪是好的,可以幫助減肥和預防疾病,使人體更加健康和充滿活力。健康脂肪能夠增強新陳代謝、刺激脂肪燃燒、減少飢餓、優化身體膽固醇的分布,並可以逆轉2型糖尿病和降低心臟病的風險。那麼脂肪到底有甚麼好處呢?多吃健康脂肪會有產生哪些效果呢?本文將從10個方面詳細為您解答這些問題。

1、糖是導致肥胖的原因

糖不是脂肪,卻能夠讓人長脂肪,破壞身體健康,增加腰圍!在美國,人均每年消耗152磅糖和146磅麵粉(最終也是轉化為糖)。過多的糖導致身體細胞對胰島素麻木,這樣身體會大量分泌胰島素來降低血糖,但身體並不能燃燒過多的糖,所以,身體不可避免的將糖轉化為脂肪儲存起來,出現對胰島素的抵抗性,同時總體代謝也會被破壞,還會導致其他混亂。

2、飲食脂肪比糖要複雜的多

糖大約有257個名字,但糖就是糖,最終對身體的傷害是一致的,所有的糖都會對健康造成嚴重破壞。而脂肪就複雜多了,有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和反式脂肪酸,而且每一類脂肪中又有多個子類別,其中有的是健康的,有些是中性的,而有些則是不健康的。

3、低脂肪飲食往往是不利心臟健康的高糖飲食

當人們吃較少的脂肪時,往往會吃更多的澱粉或糖,這實際上提高了引起心臟病發作的小分子的膽固醇水準。事實上,研究顯示,75%的急性發作的心臟病患者具有正常的總膽固醇水準,但他們都是前期糖尿病或2型糖尿病患者。

4、飽和脂肪不是敵人

綜述《美國臨床營養雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登的該領域的文章,沒有發現飽和脂肪與心臟病之間有相關性,但脂肪的品質是關鍵問題,如速食食品乳酪漢堡(cheeseburger)中的脂肪與椰子油中的飽和脂肪具有完全不同的效果,所以不能將脂肪一概而論。

5、有些脂肪是不健康的

不健康的脂肪,包括反式脂肪和致炎性植物油。但不幸的是,這些不健康脂肪在我們的飲食中卻在大量增加,使我們越來越胖,並導致炎症,幾乎每一種慢性疾病都與它們有關。(待續)(資料來源:wisemindhealthybody.com)

原標題:吃健康脂肪減肥的十大原因(上)

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作者高新宇編譯相關文章


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