李白的酒量可能沒有我們想像中那麼大，要知道，他飲的不是我們今天常見的白灑。（繪圖：志清/看中國）
李白的酒量當然了得：「李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」
「李白斗酒詩百篇」，這是中國人心目裡的一個最為動情、最為完美的故事，不需要過多的想像，我們就會為大唐時代詩人們白衣飄飄的絕代風華所傾倒，驚歎詩人太白的超凡才華和過人酒量，其實這裡面既有誤會也有後人添加的虛構成分。
首先我們應該知道的是，李白的酒量可能沒有我們想像中那麼大，要知道，他飲的不是我們今天常見的白灑。在唐朝，白酒還沒真正出現。一般認為，中國的灑有5000年以上的悠久歷史。中國酒以生長黴菌為主要微生物的酒麴為糖化發酵劑，復式發酵，半固態發酵為特徵。所以，早期的酒在釀制方法和口感上更接近於今天的黃酒。目前流行的白酒的釀制技術到元朝才漸漸成熟，在明清時代，白酒才逐漸取代了黃酒，成為中國人長桌上的主角。
知道了這一點，我們就會明白，為什麼唐朝的詩人和宋朝的土匪都可以大碗喝酒。雖然黃酒喝多了照樣也不好受，但是它的口感、酒精度數和對腸胃的刺激程度卻與白酒完全不同。
因為黃酒的酒精度數低，所以文人來了興致就可以肆無忌憚地狂飲。即使這樣，唐朝詩人的酒量也沒有我們想像的那麼大。現在我們就來具體分析一下「李白斗酒詩百篇」中的「斗酒」到底有多少酒。
根據古代的容量標準來換算：1斛＝10石，1石＝10斗＝120斤，一斗也就是12斤左右，需要注意的是，這裡的斤是市斤。以目前中國大陸市場上流行的瓶裝啤酒620毫升的淨容量來折算，所謂的斗酒還不到目前九瓶啤酒的淨含量。因此，知道了「斗酒」的容量，知道了酒的度數之後，也許我們會對李自的酒量有新的看法和感受。
既然酒的度數不高，喝的酒又不是太多，所以飲酒者胃裡不是那麼難受，而大腦恰恰正興奮，碰見李白這樣的謫仙人，寫個幾十首詩豈不是小菜一碟？
看完那這篇文章覺得
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