研究：每天吃它1碗 降低一半肺癌罹患率(圖)
菠菜中的鎂可促進肺部呼吸，有助於降低肺癌的罹患率。（圖片來源：Adobe Stock）
近年來，各地肺癌罹患率居高不下，大陸地區霧霾嚴重更加劇此問題。眾所周知，肺主一身之氣，是人體最「嬌嫩」的器官之一，在地球村的現代社會，環境汙染是每個國家不可置身事外的健康課題。
俗話說「養命先養肺」，這話可一點不假，那麼，養肺到底應該怎麼進行才好呢？臺灣林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，經常攝取生活中一些很容易取得的天然食材，能夠幫助我們獲得最佳的營養素，並且真正起到養肺的作用，像是以下5類天然食材就對養肺很有助益。
所謂「攝取營養、均衡飲食」，並不是鼓勵大家仰賴維生素C、B群等藥片來養肺，全世界的研究報告都表示吃「天然食物」才能真正養肺和預防肺癌，以下介紹給您5類幫助養肺的天然食物。
5類食物幫助養肺
1、薔薇科水果
薔薇科水果，例如梨子、蘋果、桃子、枇杷等都有助於養肺。每天吃1個蘋果有助於提高肺部功能，抵抗環境中的有害物質。
韓國首爾大學預防醫學系教授楊美熙的研究則發現，吃梨子能排泄掉多環芳香烴碳氫化合物的代謝物，加速排出體內致癌物質，有助預防肺部疾病，梨子裡含有豐富的酚酸，可以發揮抗氧化作用，預防癌細胞形成。
2、茄科蔬果
茄科蔬果，例如番茄、茄子、辣椒、枸杞等都含有豐富的茄紅素，茄紅素是一種很強的抗氧化劑，可以清除自由基，增強免疫系統。
台灣著名的腎臟科和毒理學醫生林杰樑醫師亦曾表示，多吃富含茄紅素蔬果的人，可減少肺癌、肝癌、前列腺癌的罹患率。根據報導，多吃番茄可減少30～40％肺癌發病率，吃100公克的番茄就可以預防肺癌、乳癌及大腸癌。
3、白色十字花科
中醫理論談白色食物可養肺氣，西方醫學研究也認為白色的十字花科蔬菜，能有助預防肺部疾病與肺癌，例如白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜等，均富含膳食纖維，可以滋潤肺部，提高免疫力。
林杰樑醫師曾說，這三種蔬菜特別的是都盛產於冬季、當令食材物美價廉，又剛好冬天的空汙最為嚴重，白色十字花科蔬菜堪稱是老天爺的賞賜，幫助我們維持身體健康。
4、香辛料
適量食用蔥、薑、大蒜及洋蔥類的食物絕對有益於肺部。這類食物可以抗氧化，提升免疫力，預防感冒，治療咳嗽，並且能降低罹癌風險。
薑還能止痛化痰，預防上呼吸道感染，其富含的薑黃素也有抑制突變的抗癌作用。
5、深綠色蔬菜
多吃芹菜、菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜可以呵護肺部健康，對抗霾害。英國諾丁漢的研究者亦發現，菠菜中的鎂可促進肺部呼吸，每天吃1碗菠菜，可降低至少一半的肺癌罹患率。
而芹菜可改善哮喘、咳嗽及肺炎，抵消煙草中有毒物質對肺部的損害，還能預防霾害與防治肺癌。