好吃蘋果如何挑？(圖)

蘋果幾乎一年四季都能在市場上看到它的蹤影，加上價格平實，是現代人補充蔬果的好選擇！(圖片來源：Adobe stock圖)

在日常生活中，蘋果是我們大家非常喜愛的一種水果，價格不貴，營養價值又高，但是有時候我們買回來的蘋果，有些吃起來很甜，有些卻不好吃，你一定也聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」這句話，蘋果富含的營養備受推崇，也是減肥族熱愛的水果之一；即使貴為眾人熱愛的健康水果，蘋果卻相當平易近人，幾乎一年四季都能在市場上看到它的蹤影，加上價格平實，是現代人補充蔬果的好選擇！現在就來看看高貴不貴的蘋果該如何挑選。

第一種技巧：

聞果香，成熟的蘋果會散髮香味，香氣較重的蘋果買回家後必須現吃，不適合再存放；若香味過於濃郁，甚至帶有發酵的味道，代表已經過熟、接近腐爛，不宜選購。

第二種技巧：

看顏色，蘋果並不是顏色越純紅越好！大部分的紅蘋果（例如富士蘋果、五爪蘋果等）表皮應該要帶有果斑、呈現紅黃漸層；果斑明顯的蘋果甜度和口感都會比較好，蘋果顏色不是越紅越好，而是要選這種黃裡透紅的，並且看上去是一絲一絲的紅，這樣的蘋果一般很甜水分充足口感好！

第三種技巧：

看果臍，甜的蘋果果臍凹陷較深，而酸的蘋果果臍凹陷較淺！

第四種技巧：

觸摸表皮，用手觸摸蘋果表皮，甜的蘋果表面比較粗糙，而酸的蘋果表面就比較光滑，越粗糙證明接收的光照越好，就越甜∼

第五種技巧：

掂重量，當兩個蘋果其它也都一樣的情況下，我們就用手掂掂它的重量，重一點的就會更好！

第六種技巧：

無打蠟，蘋果本身就會產生天然的蠟質，用來保留水分、保護外界細菌侵入，不過在採收、清洗的處理過程中，這層薄薄的天然果臘通常會被洗掉，果農便會打上「人工蠟」，以延長保鮮。

新鮮現採現吃，較不會有打臘的問題，可以連皮一起吃。若是其他季節，或是國外進口的蘋果，因為需要久放，都會塗上一層食用蠟，防止水分散發、細菌感染，吃之前最好要削皮或是進行除蠟的步驟！若不知道產地，一般也可觀察蘋果表面亮度，若表皮有反光就是有打蠟。

第七種技巧：

買蘋果就一定要買新鮮的啦，那怎麼判斷蘋果是否新鮮呢？看蘋果的蒂，蒂如果是淺綠色的，就是證明離摘下來的時間不會太長，也就是還新鮮的，那如果蘋果蒂是枯黃的，或者黑色的，那種很明顯，已經是採摘下來好久的，不新鮮的。並且，蘋果蒂的那個眼越深的就越好越甜。