腸道健康很重要 5種食物少吃!(圖)


食物在烘烤過程中,會產生多種有毒的致癌物,少吃為妙。(圖片來源:Adobe Stock)

「飲食」是攸關健康的大事,我們每天吃進這麼多食物到腸道,腸道除了吸收和排泄的功能以外,也是人體最大的免疫器官,大約有70%以上的免疫細胞都在腸道聚集。

想要「腸」保安康、「腸」命百歲,務必每天順暢排便,將腸道清理乾淨,並且少碰一些破壞腸道健康的食物。

如果排便不順暢,腸道老化或腸道菌叢生態失衡,腸道內產生的毒素就會被運到全身,破壞人體免疫系統,包括:肥胖、過敏、憂鬱、疲勞、癌症等疾病,就可能悄悄上身,所以,維護腸道健康很重要,5種食物少吃為妙。

1、燒烤

以肉類為主的燒烤,是典型高熱量、高脂肪的食物,在烘烤過程中,會產生多種有毒的致癌物。根據世界衛生組織(WHO)公布,吃1隻燒烤雞腿相當於吸60支香菸的毒素!

紅肉高溫燒烤後,將會產生多達17種的異環胺(heterocyclic aromatic amine),在動物實驗中已證實異環胺對大腸具有致癌性。長期大量食用過焦或過熟的肉品,會大幅提高罹患胃癌、大腸癌的機率3~5倍。

2、啤酒

「啤酒+炸雞」是許多球迷的最愛,暢快背後卻潛藏危機!根據澳洲墨爾本大學的研究指出:喝啤酒會增加直腸癌的風險(其他酒精類沒有相同的發現),原因不明。

飲用過量冰啤酒會使胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,影響消化功能,引發腹瀉、腸胃炎、痙攣性腹痛等,也容易損傷胃黏膜,造成胃炎和消化性潰瘍。為了自身健康,奉勸大家少喝啤酒。

3、甜食

根據世界衛生組織指出:「嗜糖」比嗜菸更可怕,長期嗜高糖食物的人,平均壽命比正常飲食者縮短10~20年,並且提出「戒糖」的主張。

英國愛丁堡大學研究也證實──經常吃餅乾、蛋糕、含糖飲料、高熱量食物者,罹患腸癌的風險高出18%。

甜食在生活中非常普遍,許多女性朋友尤其嗜吃甜食,且攝取量較大,容易導致脂肪堆積,造成肥胖,而肥胖正是大腸癌的危險因數之一。

4、紅肉

烹調以前呈現紅色的肉稱之為「紅肉」,例如:牛、羊、豬肉等,所有哺乳動物的肉都屬紅肉。紅肉的主要健康風險來自於飽和脂肪及膽固醇(主要在肥肉)、加工(高鹽及添加致癌物質)、燒烤、缺乏ω-3脂肪酸。

根據世界癌症研究基金會和美國癌症研究所共同出版的防癌建議:「紅肉」和「加工肉品」是大腸癌的超級危險因數,為了減少罹患癌症和心血管疾病的風險,建議每週紅肉的攝取量不應超過500克。

5、加工肉品

眾所周知,加工肉品雖然美味,卻不健康,攝取太多會增加罹患癌症、心血管疾病的風險。火腿、香腸、培根等加工肉品(包含以白肉為原料的加工肉品)高鹽、高脂肪,含硝等致癌物質,製作過程又加入不利健康的化學添加物。

英國劍橋大學和牛津大學研究發現:每天進食加工肉品160克(約3條香腸)以上的人,死亡率比每天攝取20克的人增加44%。建議大家,每天攝取量不要超過20克(約1片培根)。

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作者何義雄相關文章


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