你可能不知道 雞蛋的功效有多神奇!(圖)
雞蛋有健腦益智、保護肝臟、預防癌症等作用,養生功效奇佳。(圖片來源:Adobe Stock)
雞蛋好吃、有營養,是一種老少皆宜、人人愛吃的食品,但以下幾個關於雞蛋的說法,你都知道嗎?
雞蛋的功效
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得出人意料的驚人效果。
4、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。
5、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做「理想的營養庫」,營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,是不少長壽者的延年經驗之一。
雞蛋中加入以下幾種食物 營養加倍
1、雞蛋中加黃酒
功效:美容養顏、緩解痛經
黃酒煮雞蛋具有通經、止痛經、補血、悅色、潤膚美容的功效。雞蛋帶殼煮熟,再去殼加黃酒、薑片熬煮,這是中國女人必備的滋補方。黃酒中含有豐富的微量元素、氨基酸及維生素E,長期飲用有利於美容、抗衰老。
2、雞蛋中加韭菜
功效:補腎
韭菜和雞蛋是絕配,香氣濃郁,口感爽脆。南方常常炒成小菜直接吃,北方就常常用來做餡兒。韭菜具有溫補肝腎、助陽固精的功效,雞蛋能養心安神、滋陰潤燥,兩者一起食用可以補腎溫陽、疏肝益氣,還能散瘀和解毒。
3、雞蛋中加薺菜
功效:提高免疫力
南方有「三月三,薺菜煮雞蛋」的習俗,將薺菜洗淨,與帶殼的雞蛋一起放在水中煮熟,加鹽調味就能吃了。吃薺菜有助於增強免疫力,健脾明目,清熱解毒。而薺菜煮雞蛋則具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。
雞蛋雖好但也不能吃多
雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,一般來說每天一個比較適宜。