甜菜根能護血管、排毒 被譽為「生命之根」(圖)
甜菜根紅焰如火,又被稱為火焰菜。(圖片來源:Adobe stock)
甜菜根又稱甜菜頭,紅菜頭,由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火,又被稱為火焰菜。甜菜根作為食物有著悠久的歷史,它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,這些化合物能抗感染,增加細胞含氧量,治療血液病,肝病及免疫系統功能紊亂。
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,而葉酸是預防貧血的重要物質之一,並且還有抗癌、防止高血壓、老年痴呆症的作用。在古代英國的傳統醫療方法中,甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽為「生命之根」。
甜菜根的功效與作用
1、促進骨骼的發育
常吃甜菜對骨骼健康非常有幫助。我們的血液、肌肉、神經系統都需要鈣的參與,缺鈣不但會影響骨骼健康還會肌肉抽筋、痙攣(缺鎂也會導致類似問題)、失眠、神經緊張等精神疾病、血液健康也會受到影響。
2、預防貧血
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,可以預防貧血,抗腫瘤,防止高血壓、老年痴呆症的作用。
3、幫助消化
甜菜含大量的鹽酸甜菜鹼,可以給人體補充鹽酸,這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的,對於幫助消化很有好處,一般年齡越大鹽酸分泌會減少,導致一些消化問題,幫助鹽酸甜菜鹼很有好處。
4、預防便秘
可以說所有的膳食纖維對治療便秘都有一定的效果,但是甜菜裡的甜菜纖維效果更好,甜菜纖維可以幫助鬆動沉積的排泄物,幫助排便、清理腸道。
5、預防甲狀腺
甜菜含有碘的成分,能預防甲狀腺腫大。(圖片來源:Adobe stock)
甜菜頭中還含有碘的成分,對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
6、防癌抗癌
甜菜頭中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。硒是公認的抗癌元素,並被科學家稱之為人體微量元素中的「抗癌之王」。
7、降血壓
甜菜頭中鉀的含量相當高,但鈉的含量又很低,這對高血壓患者是很有利的。