酪梨籽是個寶,現在知道還不晚(圖)
酪梨籽帶有苦味,磨成粉狀容易入口。(圖片來源: Adobe stock )
大部分人只知道酪梨的豐富營養成分,除了果肉入菜,酪梨油也很受歡迎使用。唯有酪梨仔都把它丟棄,實在可惜。
美國紐約營養專家夏培蘿(Amy Shapiro)表示,酪梨的抗氧化成分,有高達70%都存在果核當中,這些抗氧化的營養素可以對抗體內過多的自由基,幫助維持免疫系統健康,還能預防皮膚皺紋的生成。
除了富含抗氧化物,酪梨籽也含有許多纖維,可以增加腸道好菌、促進腸道蠕動,幫助排出廢物和膽固醇。另外,高纖維的食物可以增加飽足感,避免攝取過多熱量,讓瘦身更輕鬆!
酪梨籽帶有苦味,磨成粉狀容易入口,將酪梨籽粉加進優格或果汁、沙拉裡面,就能輕鬆的吸收到酪梨籽的健康成分。
那麼要如何將酪梨籽磨成粉?首先,把酪梨籽放進烤箱中,以攝氏120度烤2小時,去除水分,去掉外層薄皮,用刀子在酪梨籽上稍微切出一條縫隙,即可輕易把果核分成對半,再將酪梨籽切成小塊放進調理機中打碎,呈現粉狀,即完成。
需要提醒的是,酪梨籽雖有好處,也要適量攝取才健康。另外,腸胃功能不佳的人,可能不適合攝取過多纖維,若有疑問還是要先諮詢醫師或營養師。
酪梨籽茶
材料:酪梨籽:1顆,水:1000克。
作法:將酪梨籽切成片。取1000克的水放於容器內,燒開。
放入酪梨片,煮約20∼30分鐘,顏色慢慢變成橘紅色,即可關火。