缺「鉀」怎麼辦?這些食物比香蕉更補鉀(組圖)


成年人每天要攝取足量的鉀以維持身體健康。

維持體內液體和電解質平衡,有一種必需的營養物質──鉀,它也是人體內含量佔第三位的礦物質,我們需要靠它來維持心臟、腎臟、腦等器官和肌肉組織的正常運作。

缺鉀會導致哪些症狀出現呢?包括:心悸、脫水、水腫、抽筋、易疲勞、高血壓、嚴重頭痛等,因此,建議成年人每天攝取4,700毫克的鉀以維持身體健康。

我們知道香蕉的含鉀量頗高,但您可能不知道有哪些食物的含鉀量比香蕉更高。根據《Dr.Axe》的報導指出,以下9種食物含鉀量豐富,您不妨透過日常飲食多加攝取。

1、酪梨

一顆含有1,067毫克的鉀(佔每日推薦攝取量的30%,也就是30%DV)

酪梨是含有最多鉀的食物之一。2013年一份研究報告顯示了2001年至2008年的流行病學資料,其中描述了食用酪梨對代謝疾病風險因子的影響和益處。總體來說,研究人員發現,常吃酪梨的人的身體會更加健康,而且罹患代謝症候群的可能性較低。

2、橡實南瓜

一杯含有896毫克的鉀(26%DV)

橡實南瓜不僅是鉀的良好來源,還含有大量的抗氧化劑,例如廣為人知的類胡蘿蔔素。多攝取類胡蘿蔔素可幫助預防和治療各種類型的癌症,包括皮膚癌、乳腺癌、肺癌和攝護腺癌。

3、菠菜


菠菜富含鉀,也是天然的抗癌劑。

一杯含有839毫克的鉀(24%DV)

菠菜不僅是富含鉀的食物,科學研究還發現,菠菜含有植物葉綠體甘油醣脂,可作為天然的抗癌劑。

4、紅薯(蕃薯)

一顆大的紅薯含有855毫克的鉀(24%DV)

紅薯含有豐富的鉀、胡蘿蔔素、維生素C和維生素B6。動物研究顯示,紅薯具有改善潰瘍的作用,並且可能有助於治療消化性潰瘍。

5、鮭魚

一片含有772毫克的鉀(22%DV)

除了鉀以及其他維生素、礦物質和蛋白質外,鮭魚還含有能增進健康的ω-3脂肪酸。這種必需脂肪酸的益處包括降低心臟病和中風的風險,同時也有助於減輕抑鬱症狀、高血壓、關節疼痛和慢性皮膚疾病,例如濕疹。

6、石榴

一顆含有667毫克的鉀(19%DV)

石榴富含鉀、纖維、維生素C和維生素K等營養素,是世界上最健康的水果之一。

7、椰子水


椰子水的鉀含量非常高,是很好的補鉀食品。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)

1杯含有600毫克的鉀(17%DV)

椰子水的鉀含量相當高,但糖或卡路里的含量卻不高。如果想用喝的方式補充鉀,絕對不要錯過椰子水。

8、白腰豆

1/2杯含有502毫克的鉀(15%DV)

白豆不僅含有大量的鉀,而且纖維含量也很高。食用富含纖維的食物有助於降低糖尿病和心臟病的風險,同時也能減少腰圍的尺寸,預防慢性疾病上身。

9、香蕉

一根含有487毫克的鉀(14%DV)

香蕉富含鉀,但糖和碳水化合物的含量也相對較高,推薦作為運動後補充營養的食物。運動是鉀離子流失的主要途徑之一,因此,運動後攝取富含鉀的食物是相當重要的。

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