補腎、抗癌、防感冒的「七大蔬菜」(組圖)
多吃黃秋葵有強腎健體的功效。
夏天進出冷氣房,室內室外溫差大,此時人體容易感冒、打噴嚏。多吃一些蔬菜,在提高人體免疫力的同時,也能解決肌膚乾燥及腹瀉、便秘等難題,甚至還可以作為食補使用。
強腎植物:黃秋葵
經科學家研究指出,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。黃秋葵用油炒,特別是炒雞蛋或炒番茄都很好吃。
預防感冒:萵筍和花菜
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖,咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
花菜含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫素來有「白色入肺」之說,潔白的花菜是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
臉上不長痘痘:苦瓜和生菜
苦瓜能清除體內毒素,幫助排毒。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助於皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。
香菜香味獨特,具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。
抗衰老:蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。
另外,把蓮藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去消瘀、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
養陰生津:蘿蔔
經常吃些白蘿蔔有養陰生津的效果。(以上圖片來源皆為Pixabay)
白色蔬菜可養陰生津,例如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。
防止上火:番茄(西紅柿)和菠菜
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。