唐人街的菜特便宜背後隱藏的真相(圖)
【看中國2017年5月6日訊】美國華人唐人街的蔬菜價格比其他超市便宜許多，為什麼會這樣呢？「華爾街日報」記者安妮·卡代特（Anne Kadet）和作家瓦萊麗·恩布魯絲（Vallerie Imbruce）做了一個深度報導，揭示了唐人街蔬果供應鏈背後隱藏的真相。
恩布魯絲是《農場到堅尼街：全球市場上的唐人街》一書的作者，她研究唐人街經濟十多年了。她告訴記者安妮，唐人街菜色價格低廉的真正原因是「因為它們的產品來自一些獨立的批發商和小型農場，跟那些提供大型超市的批髮網路是分開的。」
在紐約市，布朗克斯的Hunts Point Market提供幾乎所有超市的蔬果產品，但唐人街的市場卻直接從鄰近的小型倉庫進貨。由於它們距離地理位置很近，他們可以從這些批發商處獲得新鮮的食物，而且不需要有冷藏庫或大量的儲存空間，這樣就節省了不少成本。
蔬菜市場（圖片來源:Pixabay)
另外，這些市場通常不花錢在裝潢上以減低成本。譬如，貨架通常只是膠合板上面鋪舊報紙；貨品價格只是手寫的，而非列印的貼紙；有時還不收信用卡。安妮指出，唐人街的零售商還通過批量購買的方式，從批發商處得到更低的價格。
物美價廉，選擇卻更多。恩布魯絲發現，你在唐人街可以找到近200種水果和蔬菜。他們的批發商從佛羅里達州到宏都拉斯的農場進口亞洲人喜愛的蔬果。恩布魯絲自己造訪了70幾家這種家庭農場，發現剝削的現象很少。反之，這些農場很樂意與唐人街批發商合作，「因為他們可以種植很多種類的作物，以保持經濟和土地產能的穩定。」
對恩布魯絲這樣一個白人來說，廉價還不是唐人街蔬果市場最大的吸引力，而是不斷發掘從未嘗試過的蔬果的刺激性：「這就是一個有趣，快樂的地方……而且它總是很熱鬧。」
在激烈的競爭環境裡，成本低，利潤也低。華埠共同發展機構執行董事惠靈頓‧陳(Wellington Chen)在受訪時表示，「典型的唐人街產品標價比批發僅高出10％至12％。」所以消費者就直接受惠了。